|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Оператор линии производства маргарина
§ 30. Оператор линии производства маргарина (5-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
получения эмульсии и маргарина на аппаратах поточной автоматизированной линии.
Набор компонентов маргарина в соответствии с рецептурой, смешивание их и подача
на охлаждение. Наблюдение за контрольно-измерительными приборами и
регулирование процесса производства эмульсии и маргарина. Контроль качества
маргарина, поступающего на расфасовку, веса пачек, расфасовки и упаковки
маргарина. Ведение установленной документации.
Должен знать: физико-химические свойства и виды жиров;
устройство агрегатов автоматизированной линии для непрерывного производства
маргарина, смесителей, насосов высокого давления, гомогенизаторов,
вытеснительных охладителей, фасовочных автоматов, контрольно-измерительных
приборов; рецептуры маргарина; порядок ведения установленной документации.
Похожие материалы:
Оператор линии приготовления шоколадной массы
Оператор линии приготовления фарша (Выпуск №49 ЕТКС )
Оператор линии по производству муки и гранул
Оператор линии производства мороженого
Оператор линии производства мыла (Выпуск №51 ЕТКС )
Оператор линии розлива молока и молочной продукции в бутылки
|
