Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Обработчик воды
§ 40. Обработчик воды (2-й разряд)
Характеристика работ. Ведение процесса обработки и
приготовления воды технологического назначения для производства пива.
Наполнение баков холодной водой, пуск пара, фильтрация, смягчение и нагревание
воды в баках до необходимой температуры. Регулирование уровня и температуры
воды в баках по показаниям контрольно-измерительных приборов. Подача горячей
воды на производство. Разборка, мойка и сборка фильтров. Наблюдение за
исправностью теплоизоляции баков и магистралей, устранение неисправностей в их
работе.
Должен знать: технологическую инструкцию по подготовке
горячей воды для обслуживаемого участка; средства и способы смягчения и очистки
воды; схемы паровых и водяных магистралей, размещения запорной и регулирующей
арматуры, контрольно-измерительных приборов и правила пользовании ими; график
подачи горячей воды на участки производства; принцип работы водяных фильтров;
правила и сроки санитарной обработки баков, оборудования и помещений; правила
устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.
§ 41. Обработчик воды (3-й разряд)
Характеристика работ. Ведение процесса обработки и приготовления
газированной воды для производства фруктовых и минеральных вод. Фильтрация,
охлаждение и насыщение воды углекислотой. Регулирование по показаниям
контрольно-измерительных приборов охлаждения, давления в сатураторах, полноты
насыщения углекислотой и равномерной подачи газированной воды в разливные
машины. Проверка исправности фильтров, холодильников, сатураторов, насосов и
контрольно-измерительных приборов. Подкатка, установка баллонов с углекислотой
и присоединение сатураторов к газгольдерам или баллонам. Обслуживание
газгольдеров, транспортировка баллонов с углекислотой.
Должен знать: технологию приготовления газированной воды;
требования, предъявляемые к качеству газированной воды; устройство, назначение
и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых
контрольно-измерительных приборов и арматуры.
§ 42. Обработчик воды (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение процесса обработки исходной
питьевой воды для производства безалкогольных напитков типа "Пепси"
на установках (линиях) подготовки воды. Механическая, химическая, биологическая
и тонкая очистка (фильтрация), кондиционирование, накопление, охлаждение и
подача воды на последующие операции. Обслуживание, проверка исправности и
регулирование работы механического (песочного), катионного, угольного,
патронного фильтров, озонатора, контактной колонны, сборников накопления и
запаса воды, электрического насоса, эжекторов, холодильной установки с помощью
запорной, регулирующей арматуры вручную и с пульта управления. Обеспечение работы
обслуживаемой установки в заданном режиме. Проведение вспомогательных работ по
подготовке установки к рабочему режиму: рыхления и промывки фильтрующих
материалов, регенерации катионитных фильтров серной кислотой и их промывки,
пропаривания активного угля. Контроль и регулирование по показаниям
контрольно-измерительных приборов рабочего давления исходной воды, поступающей
в установку, на входе и выходе из фильтров, исправности озонатора по световым
сигналам, расхода воды, времени промывок и пропарок, температуры охлаждения
воды и пропарок, водородного показателя обрабатываемой и промывной воды, уровня
воды в емкостях и т.п. Визуальный контроль чистоты воды после рыхления и
промывок фильтрующих материалов. Отбор проб. Осуществление систематического
контроля за качеством очищенной воды.
Должен знать: технологическую схему и процесс обработки
воды на аппаратах водоподготовки для производства безалкогольных напитков,
государственные стандарты на качество обработанной воды; устройство, назначение
и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемых
контрольно-измерительных приборов и арматуры.
Похожие материалы:
Обработчик виноматериалов и вина
Обработчик винного сырья (Выпуск №51 ЕТКС )
Обработчик ветсанбрака
Обработчик волокна и ткани
Обработчик волоса, шерсти и щетины (Выпуск №49 ЕТКС )
Обработчик вторичных шламов
|