Маркетинговое исследование рынка доставки фаст-фуда, РФ (артикул: 30527 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Данный отчет содержит текущий анализ рынка быстрого питания в РФ, его объема, динамики. В частности, определена емкость рынка сегмента доставки фаст-фуда в г. Москва. Описаны тенденции и прогнозы рынка доставки еды. Проведен анализ целевой аудитории, действующих конкурентов, доли конкурентов. Проанализированы их ассортимент и цены.

  Описана маркетинговая стратегия продвижения пирогов (осетинских) как сегмента фаст-фуда.

  Выдержки из текста:

  …За последние годы доля рынка быстрого питания в структуре общественного питания РФ выросла до xx%, при этом снижались доли ресторанов и кафе среднего ценового и премиум сегмента …

  …Доля доставки годовой еды в 2017 году составила xx% от рынка общепита РФ в 2017 году (данные Росстата и операторов рынка), который составил xx трлн. руб …

  …Прогноз роста рынка доставки еды на 2018 год - порядка xx%, при этом по данным участников рынка, рост количества заказов по доставки еды на дом составил за 1-е полугодие 2018 года xx%.

  Доля продукции фаст-фуда на рынке доставки готовой еды от предприятий общепита в РФ порядка xx%…

  …Допустимая емкость рынка Москвы в сегменте доставки фаст-фуда за год может составлять порядка xx млрд. руб., при условии текущих цен на сырье (полуфабрикаты и основные ингредиенты). По прогнозу рынок составит данную сумму в денежном выражении в 2022 году…

  …За 2017 год средний чек в Москве и Санкт-Петербурге согласно данных участников рынка в сфере доставки еды можно оценить в  xx и xx рублей соответственно, по прочим крупным города России около xx рублей…

  …В крупных городах России в 2017 году онлайн-заказы доставки увеличились на xx%, уступив лишь Бразилии, где рост составил xx% по сравнению с 2016 годом. В первом квартале 2018 года количество онлайн-заказов в России выросло на xx% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года…

  …Средняя выручка по доставке в день составят xx-xx тыс. руб. с одной точки продаж …

  … Для развития проекта продажи пирогов (осетинских) как сегмента фаст-фуда с доставкой, продажей на вынос и торговым залом, оборудованным для приема пищи необходимо открытие не менее xx торговых точек по г. Москва, в том числе не менее xx торговым залом для клиентов, остальные точки можно разместить как на…

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.АНАЛИЗ ОТРАСЛИ И РЫНКА                                                                   6

  1.1.Анализ рынка                                                                                         6

  Потенциальная емкость рынка                                                                     6

  Фактическая емкость рынка                                                                         9

  Допустимая емкость рынка                                                                          10

  Норма потребления на человека в год                                                        10

  1.2.Рыночные тренды                                                                                  10

  Что в данный момент происходит с рынком рост, стагнация или падение   10

  Темпы роста рынка                                                                                      10

  Тенденции и прогнозы рынка доставки еды                                                 10

  1.3.Анализ ЦА                                                                                              11

  Пол, возраст, доход, размер семьи, критерии выбора продукта                11

  Кто покупает продукт сейчас и является лояльным покупателем               11

  Основные ценности (здоровье, семья и дети, дом и уют, близкие, общение)           11

  1.4.Анализ действующих конкурентов, прямые и косвенные конкуренты     15

  Доли конкурентов                                                                                        15

  Прямые конкуренты                                                                                     18

  Каково основное позиционирование игроков на рынке (дорогой-дешевый, качественный-некачественный) 20

  Уровень технологичности прямых конкурентов                                           21

  Количество игроков и темпы их роста                                                         22

  Непрямые конкуренты                                                                                 22

  Рекламные бюджеты                                                                                   27

  2.МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ                                                                 29

  2.1.Стратегия целевого маркетинга                                                             29

  Каналы продаж и методы продвижения                                                       29

  Потребности нашей целевой аудитории                                                      32

  На какой сегмент рынка мы ориентируемся                                                 32

  2.2.Стратегия продукта                                                                                33

  Как позиционировать наш продукт                                                              33

  Выделить отличительные-главные черты, которыми ценен наш продукт     33

  Что нас отличает от ближайшего косвенного конкурента (пицца)                33

  Как и чем мы будем отличаться от прямых конкурентов       34

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Норма потребления услуг доставки фаст-фуда в г. Москва на 1 чел. в год, тыс. руб.  10

  Таблица 2. SWOT анализ крупных конкурентов на рынке фаст-фуда и доставки в г. Москва          17

  Таблица 3. Пекарни с собственной доставкой пирогов в Москве          19

  Таблица 4. Топ-5 крупнейших сетей суши в РФ.    23

  Таблица 5. Крупнейшие сети фаст-фуда в РФ, шт.        23

  Таблица 6. Минимальное количество и тип торговых точек для продвижения в г. Москва            29

  Таблица 7. Планируемые каналы продаж, % от выручки 29

   

  СПИСОК ДИАГРАММ

  Диаграмма 1. Динамика оборотов общепита РФ, млрд. руб. за 2012-2017 годы           7

  Диаграмма 2. Доля фаст-фуда на рынке общепита РФ за 2017 год, %  7

  Диаграмма 3. Доля фаст-фуда на рынке доставки еды, % 2017-1-пол. 2018г.   8

  Диаграмма 4. Географическая структура рынка РФ по доставке готовой еды на дом, %, за 2017 г           8

  Диаграмма 5. Доли основных сегментов фаст-фуда на рынке доставки еды на дом в РФ, % по состоянию 2017- 1 пол. 2018 г.     9

  Диаграмма 6. Динамика и прогноз развития рынка доставки фаст-фуда в г. Москва, 2012-2022(П) годы, млрд. руб.     11

  Диаграмма 7. Половая сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда, % в 2018 г.         12

  Диаграмма 8. Сегментация потребителей услуги доставка фаст-фуда по количественному составу, % в 2018 г. 13

  Диаграмма 9. Чем вам нравится фаст-фуд?        14

  Диаграмма 10. Что не нравится в фаст-фуде?   15

  Диаграмма 11. Географическая структура сетей общепита в РФ, %, 2018г.  16

  Диаграмма 12. Доли основных игроков на рынке фаст-фуда в г. Москва, % за 2017 г            17

  Диаграмма 13.Товарная структура точек фаст-фуда в г. Москва, % в 2018 г.           18

  Диаграмма 14. Ценовая сегментация предложений на рынке доставки пирогов в г. Москва, % в декабре 2018 года.   21

  Диаграмма 15. Планы продаж, собственная доставка и агрегаторы, % от выручки 30

  Диаграмма 16. Структура годового бюджета продвижения сети, %   30

  Диаграмма 17. Доля франчайзинговых предприятий на рынке быстрого питания, %, за 2012-2017 г         31

  Диаграмма 18. Сегментация планируемых рыночных ниш по товарным позициям, % от выручки            32

• Russian public catering market: financials, trends, forecast
  RESEARCH METHODOLY LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS AND TABLES 1. CHARACTERISTICS OF RUSSIAN CONSUMERS 1.1. Russia (in general) Population size dynamics Social standard of living Largest RF regions Dynamics of the social standard of living in the largest regions Largest cities 1.2. Moscow and Moscow Region 1.3. St. Petersburg 2. SUBJECT OF RESEARCH 2.1. Characteristics of the branch Public catering Private catering 2.2. Classification of public catering facilities Russian classification by formats International classification of public catering facilities 3. VOLUME OF THE RUSSIAN PUBLIC CATERING MARKET 3.1. Russian public catering market Dynamics of market volume by years Dynamics by quarters Turnover of Russian public catering market comparing to other countries Costs of eating out 3.2. The largest regions of RF by the public catering turnover The public catering turnover in federal districts Public catering market turnover in subjects of RF Volume of public catering market in Moscow Market volume of St. Petersburg public catering Public catering turnover in Russian megacities Regional preferences 3.3. Consumer preferences in the Russian public catering market Consumer preferences according to formats of public catering facilities in Russian cities Market leaders by attendance in the…
• Рынок кейтеринговых услуг в России: текущее состояние и перспективы развития
  ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ ЦЕЛЬ ИССЛЕДОВАНИЯ Описать состояние российского рынка кейтеринговых услуг. ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 1. Определить объем, темпы роста и потенциальную ёмкость рынка кейтеринговых услуг в России. 2. Определить доли основных игроков структуре рынка кейтеринговых услуг. 3. Определить географическую структуру рынка кейтеринговых услуг. 4. Выделить и охарактеризовать основные сегменты рынка кейтеринговых услуг: корпоративное питание; выездное обслуживание; бортовое питание. 5. Описать текущее состояние и особенности развития рынков кейтеринга в некоторых регионах РФ. 6. Охарактеризовать деятельность ключевых игроков рынка. 7. Охарактеризовать ключевые тенденции и перспективы развития рынка.. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ Российский рынок кейтеринговых услуг МЕТОД СБОРА ДАННЫХ Мониторинг материалов российских СМИ и Интернет, анализ баз данных ФТС РФ, ФСГС РФ, МЭРТ РФ. МЕТОД АНАЛИЗА ДАННЫХ Традиционный контент-анализ документов ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА ИССЛЕДОВАНИЯ 1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания. 2. Ресурсы сети Интернет. 3. Материалы компаний. 4. Аналитические обзорные статьи в прессе. 5. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств. 6. Экспертные оценки. 7. Интервью с производителями и другими участника…
• Рынок баров Москвы в условиях финансового кризиса.
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 6
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ 8
  1. НАСЕЛЕНИЕ МОСКВЫ 11
  1.1. Динамика численности населения Москвы 11
  1.2. Динамика уровня жизни населения Москвы 12
  2. КЛАССИФИКАЦИЯ БАРОВ 13
  2.1. Типы предприятий общественного питания 13
  2.2. Виды услуг предприятий общественного питания 15
  2.3. Классификация баров 17
  3. ОБЪЕМ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 19
  3.1. Динамика объема рынка по годам 19
  3.2. Динамика объема рынка по месяцам (с учетом 2009 года) 21
  3.3. Структура объема рынка по типам заведений 22
  4. БАРЫ В СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ 23
  4.1. Количество предприятий общественного питания Москвы 23
  4.2. Доля баров среди предприятий общественного питания Москвы 25
  5. РЕЙТИНГ БАРОВ МОСКВЫ 26
  6. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ БАРОВ МОСКВЫ И ИХ РЕЖИМ РАБОТЫ 27
  6.1. Географическое расположения баров Москвы 27
  6.2. Режим работы баров Москвы 29
  7. ЦЕНОВАЯ СЕГМЕНТАЦИЯ БАРОВ МОСКВЫ 30
  8. МЕРЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В БАРАХ МОСКВЫ, ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ КРИЗИСА 31
  9. КРУПНЕЙШИЕ СЕТИ БАРОВ МОСКВЫ 32
  9.1. Сеть баров «Кружка» 32
  Количество баров и их географическое расположение …
• Рынок фаст-фуда и пиццы в Казахстане
  Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию маркетинговый обзор рынка фаст-фуда и пиццы в Казахстане.
  
  Рынок фаст-фуда традиционно считается одним из самых быстроразвивающихся сегментов в пищевой индустрии. Однако в Казахстане фаст-фуд развивается стихийно и бессистемно, в нем до сих пор не структурированы форматы: по сути, они задаются индивидуально каждым игроком. В своем развитии рынок фаст-фуда в Казахстане пока еще слабо развит и значительно отстает от Европы и России. Тем не менее, за последние 10 лет сегмент фаст-фуда в РК прочно набирает популярность. Объем сегмента фастфуда в Казахстане эксперты приблизительно оценивают в 230-250 млн $ по итогам 2014 года.
  Если в ближайшие годы в страну придут две крупнейшие мировые сети Subway и McDonald's, как было уже заявлено в планах данных компаний, то можно ожидать, что рынок фаст-фуда в течение нескольких лет увеличится в несколько раз.
  Более половины рынка обеспечивается потреблением сегмента фаст-фуд в двух крупнейших мегаполисах страны: столице Астане и крупнейшем городе Алматы.
  В ходе исследования в Алматы проанализировано 35 пиццерий, большая часть которых предоставляет услуги доставки пиццы клиенту. Составлен рейтинг ресторанов быстрого питания (популярность/посещаемость) (ТОП5) в Алматы. Переч…
• Рынок древесных палочек: для мороженого (ice cream sticks, ice cream spoon sticks) и круглая палочка (round sticks) в России
  1 Обзор рынка древесных палочек в России, 2011-2013 гг. 1.1 Общая характеристика продукции 1.2 Объем и динамика рынка древесных палочек 1.3 Емкость рынка древесных палочек в России 1.4 Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.5 Оценка факторов, влияющих на рынок 2 Данные по производству древесных палочек в России, 2011-2013 гг. 2.1 Объем и динамика производства в 2011-2013 гг. 2.2 Сегментация производства: 2.2.1 по видам продукции: для мороженого (ice cream sticks, ice cream spoon sticks) и круглая палочка (round sticks) 2.2.2 по производителям в России 3 Внешнеторговые поставки древесных палочек в России, 2011-2013 гг. : 3.1 Объем и динамика импорта, 2011-2013 гг. 3.2 Структура импорта, 2013 г.: 3.2.1 по странам-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.2 по компаниям-производителям (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.3 по компаниям-получателям импортной продукции в России (в натуральном и стоимостном выражении) 3.2.4 по видам продукции (в натуральном и стоимостном выражении) древесные палочки для мороженого (ice cream sticks, ice cream spoon sticks) и круглая палочка (round sticks) 3.2.5 средняя цена импорта 3.2.6 сезонность импорта 3.3 Объем и динамика экспорта, 2011-2013 гг. 3.4 Структура экспорта, 2013 г.: 3.4.1 по компани…