Анализ рынка полуфабрикатов, готовых десертов, первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки, поставляемые в Хорека в России (артикул: 21506 25775)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	31 Октября 2014
География исследования:	Россия
Период исследования:	2011-2013 гг.
Количество страниц:
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента.

Сроки выполнения исследования: 15 рабочих дней

Предмет исследования: Полуфабрикаты, готовые десерты, первые и вторые блюда глубокой заморозки, поставляемые в Хорека

Объекты исследования: Потребители (рестораны и кафе ХоРеКа и кейтеринг) и производители полуфабрикатов и готовых блюд глубокой заморозки

Производители аналогичной продукции и продавцы аналогичной продукции. Потребители.

Цель исследования: Определить ассортимент продукции для диверсификации

Вопросы исследования: ХоРеКа и кейтеринг. Сегментация рынка (рестораны, фаст-фуд, стрит-фуд и т.д.) Анализ предлагаемого меню по сегментам (объемы продаж в натуральном и денежном выражении). Типы и объемы закупаемых товаров для приготовления в натуральном и денежном выражении по сегментам. Типы и объемы закупаемых полуфабрикатов по сегментам в натуральном и денежном выражении. Объемы импорты, экспорта и внутреннего производства полуфабрикатов и готовых блюд глубокой заморозки для ХоРеКа и кейтеринга. Все данные в динамике 2011-2012-2013 года.

Задачи исследования:

• Производители

• Потребители
Подробное оглавление/содержание отчёта

1. Методологические комментарии к исследованию

2. Обзор рынка полуфабрикатов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013

2.1. Общая информация по рынку:

2.1.1. Основные характеристики полуфабрикатов

2.1.2. Объем и динамика рынка, 2011-2013 (по годам)

2.1.3. Емкость рынка, 2013

2.1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка

2.1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок

2.2. Структура рынка:

2.2.1. Структура рынка по ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО

2.2.2. Структура рынка по сегментам потребления (рестораны, фаст-фуд, стрит-фуд и т. д.)

2.2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

3. Анализ внешнеторговых поставок полуфабрикатов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013 (по годам)

3.1. Объем и динамика импорта, 2011-2013

3.2. Объем и динамика экспорта

3.3. Баланс экспорта/импорта

4. Анализ производства полуфабрикатов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

4.1. Объем и динамика производства, 2011-2013

4.2. Доля экспорта в производстве

4.3. Сегментация производства по ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

5. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы полуфабрикатов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

5.1. Основные компании-конкуренты: объем производства/продаж и доля на рынке

5.1.1 Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

5.1.2 Регионы присутствия компаний-конкурентов

5.1.3 Анализ ценовой политики конкурентов (обзорно)

5.1.5 Ассортимент конкурентов

5.1.6 Каналы сбыта компаний-конкурентов

5.1.7 Профили основных игроков

5.2. Оценка положения компании «ТД НМЖК» на рынке

6. Анализ потребителей полуфабрикатов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ (на основании опросов игроков и экспертов рынка)

6.1. Оценка объема и структуры потребления

6.2. Основные отрасли потребления

6.3. Частота и динамика потребления

6.4. Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

6.5. Анализ факторов спроса

6.6. Объем импорта в потреблении

6.7. Описание потребительских предпочтений

6.8. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

7. Рекомендации и выводы по исследованию

7.1. Прогноз развития рынка полуфабрикатов

7.2. Выводы по исследованию

Анализ рынка готовых десертов, поставляемые в Хорека в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013гг.

8. Методологические комментарии к исследованию

9. Обзор рынка готовых десертов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013

9.1. Общая информация по рынку:

9.1.1. Основные характеристики готовых десертов

9.1.2. Объем и динамика рынка, 2011-2013 (по годам)

9.1.3. Емкость рынка, 2013

9.1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка

9.1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок

9.2. Структура рынка:

9.2.1. Структура рынка по регионам ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

9.2.2. Структура рынка по сегментам потребления (рестораны, фаст-фуд, стрит-фуд и т. д.)

9.2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

10. Анализ внешнеторговых поставок готовых десертов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013 (по годам)

10.1. Объем и динамика импорта, 2011-2013

10.2. Объем и динамика экспорта

10.3. Баланс экспорта/импорта

11. Анализ производства готовых десертов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013

11.1. Объем и динамика производства, 2011-2013

11.2. Доля экспорта в производстве

11.3. Сегментация производства по ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

12. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы готовых десертов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

12.1. Основные компании-конкуренты: объем производства/продаж и доля на рынке

12.1.1 Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

12.1.2 Регионы присутствия компаний-конкурентов

12.1.3 Анализ ценовой политики конкурентов (обзорно)

12.1.5 Ассортимент конкурентов

12.1.6 Каналы сбыта компаний-конкурентов

12.1.7 Профили основных игроков

12.2. Оценка положения компании «ТД НМЖК» на рынке

13. Анализ потребителей готовых десертов в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ (на основании опросов игроков и экспертов рынка)

13.1. Оценка объема и структуры потребления

13.2. Основные отрасли потребления

13.3. Частота и динамика потребления

13.4. Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

13.5. Анализ факторов спроса

13.6. Объем импорта в потреблении

13.7. Описание потребительских предпочтений

13.8. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

14. Рекомендации и выводы по исследованию

14.1. Прогноз развития рынка полуфабрикатов

14.2. Выводы по исследованию

Анализ рынка первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки, поставляемые в Хорека в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013гг.

15. Методологические комментарии к исследованию

16. Обзор рынка первых и вторых блюд глубокой заморозки в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013

16.1. Общая информация по рынку:

16.1.1. Основные характеристики первых и вторых блюд глубокой заморозки

16.1.2. Объем и динамика рынка, 2011-2013 (по годам)

16.1.3. Емкость рынка, 2013

16.1.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка

16.1.5. Оценка факторов, влияющих на рынок

16.2. Структура рынка:

16.2.1. Структура рынка по регионам ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО

16.2.2. Структура рынка по сегментам потребления (рестораны, фаст-фуд, стрит-фуд и т. д.)

16.2.3. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

Анализ внешнеторговых поставок первых и вторых блюд глубокой заморозки в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013 (по годам)

16.3. Объем и динамика импорта, 2011-2013

16.4. Объем и динамика экспорта

16.5. Баланс экспорта/импорта

17. Анализ производства первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ, 2011-2013

17.1. Объем и динамика производства, 2011-2013

17.2. Доля экспорта в производстве

17.3. Сегментация производства по ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО

18. Конкурентный анализ: крупнейшие производители/продавцы первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ

18.1. Основные компании-конкуренты: объем производства/продаж и доля на рынке

18.1.1 Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)

18.1.2 Регионы присутствия компаний-конкурентов

18.1.3 Анализ ценовой политики конкурентов (обзорно)

18.1.5 Ассортимент конкурентов

18.1.6 Каналы сбыта компаний-конкурентов

12.1.7 Профили основных игроков

18.2. Оценка положения компании «ТД НМЖК» на рынке

19. Анализ потребителей первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки в в ЦФО, ПФО, СЗФО, ЮФО, УФО, СФО, ДФО, СКФО РФ (на основании опросов игроков и экспертов рынка)

19.1. Оценка объема и структуры потребления

19.2. Основные отрасли потребления

19.3. Частота и динамика потребления

19.4. Влияние сезонности на потребление (анализ цикла сезонности)

19.5. Анализ факторов спроса

19.6. Объем импорта в потреблении

19.7. Описание потребительских предпочтений

19.8. Критерии выбора поставщика у основных потребителей

20. Рекомендации и выводы по исследованию

20.1. Прогноз развития рынка первых и вторых готовых блюд глубокой заморозки

20.2. Выводы по исследованию

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г. Регион: РФ Дата выхода: 11.07.24	90 000
Российский рынок пельменей, вареников, мантов и прочих полуфабрикатов в тесте: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок пельменей, вареников, мантов и прочих полуфабрикатов в тесте: комплексный анализ и прогноз. Июнь, 2023 Регион: Россия Дата выхода: 28.07.23	88 500
Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2021 г., прогноз до 2025 г. Регион: РФ Дата выхода: 29.12.22	75 000
Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2020 г., прогноз до 2024 г. Регион: РФ Дата выхода: 15.07.21	75 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Российский рынок замороженных полуфабрикатов, маркетинговое исследование и анализ рынка
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА В последние несколько лет популярность замороженных полуфабрикатов в России неуклонно росла. Положительное влияние на рынок оказывала благоприятная экономическая ситуация, рост доходов населения, повышения уровня жизни. Потребительская ценность этого продукта заключается в удобстве и быстроте приготовления, особенно это актуально для больших мегаполисов, где люди все чаще отказываются от приготовления пищи в пользу полуфабрикатов. Кулинарный полуфабрикат – это пищевой продукт или сочетание продуктов, прошедших одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведения до готовности. Кулинарный полуфабрикат высокой степени готовности – это полуфабрикат, из которого в результате минимально необходимых (одной-двух) технологических операций получают кулинарное изделие или блюдо1 . Одним из надежных способов поддержания оптимального состояния продуктов является их глубокая заморозка, которая способствует снижению микробной и ферментативной активности. Замораживание пищевых продуктов - способ консервирования продуктов, заключающийся в понижении температуры замораживаемого продукта ниже точки замерзания его соков. Российский рынок рыбы и морепродуктов наряду со многими отраслями экономики, находится под влиянием таких социально-экономических пока…
Маркетинговое исследование и анализ рынка мясных полуфабрикатов в России, ЮФО, 2014 г.
1. Методологические комментарии к исследованию
2. Обзор рынка мясных полуфабрикатов в России, ЮФО, 2014 г.
2.1. Общая информация по рынку:
2.1.1. Основные характеристики исследуемой продукции
2.1.2. Основные характеристики анализируемого рынка
2.1.3. Объем и помесячная динамика рынка, 2014 г.
2.1.4. Емкость и помесячная динамика рынка, 2014 г.
2.1.5. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
2.2. Структура рынка:
2.2.1. Структура рынка по ассортименту
2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров
2.2.3. Структура рынка по продавцам
3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители ЮФО
3.1. Рыночная концентрация
3.2. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке
3.3. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)
3.4. Анализ ценовой политики конкурентов
4. Конкурентный анализ: крупнейшие дистрибьюторы/продавцы ЮФО
4.1. Рыночная концентрация
4.2. Основные компании-конкуренты: объем продаж и доля на рынке
4.3. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки)
4.4. Анализ ценовой политики конкурентов
5. Рекомендации и выводы по исследованию мясных полуфабрикатов в России, ЮФО
5.1. Барь…
Рынок мясных полуфабрикатов. Текущая ситуация и прогноз
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

2.1. Классификация замороженных полуфабрикатов

2.2. Классификация замороженных мясных полуфабрикатов по ОКПД

2.3 Классификация замороженных мясных полуфабрикатов по ОКП

2.4 Классификация замороженных мясных полуфабрикатов по ТН ВЭД

3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЗАМОРОЖЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

3.1. Российский рынок замороженных полуфабрикатов

Динамика объема российского рынка

Структура российского рынка

Доля импорта на российском рынке

Динамика доли импорта на российском рынке

Потребление продукта в России

3.2. Российский рынок мясных полуфабрикатов

Динамика объема российского рынка
<…

Навигация по разделу

Все отрасли