Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Сушильщик длиннотрубчатых макарон
§ 21. Сушильщик длиннотрубчатых макарон (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
сушки длиннотрубчатых макарон в диффузорных сушилках непрерывного и
периодического действий. Изменение положений шиберов, клапанов и вентилей для
обеспечения необходимых технологических параметров по зонам сушки (температуры,
влажности, скорости) и осуществления реверсирования воздуха по длине макаронных
трубок. Определение органолептическим методом влажности полуфабриката и момента
окончания его сушки. Установка и перемещение товарных вагонеток и сушильных
шкафов по сушильным аппаратам и размещение их по зонам сушки в зависимости от
ассортимента. Проверка правильности резки и раскладки макарон в кассетах и
кассет в шкафах. Контроль процесса сушки по показаниям контрольно-измерительных
приборов.
Должен знать: технологический процесс и параметры
технологического режима сушки длиннотрубчатых макарон; правила ведения и
регулирования технологического процесса сушки длиннотрубчатых макарон,
регулирования работы перераспределяющих устройств диффузоров в зависимости от
показаний психрометра; технологические требования, предъявляемые к качеству
полуфабриката длиннотрубчатых изделий; правила определения качества
длиннотрубчатых макарон и их полуфабрикатов органолептическим методом;
государственный стандарт на длиннотрубчатые макароны; устройство, технические
характеристики и правила эксплуатации сушилок непрерывного, периодического
действия и другого обслуживаемого оборудования; назначение и устройство
применяемых контрольно-измерительных приборов.
Похожие материалы:
Сушильщик деталей и приборов
Сушильщик деталей и игрушек (Выпуск №64 ЕТКС)
Сушильщик девулканизата
Сушильщик дощечек
Сушильщик дрожжей (Выпуск №29 ЕТКС)
Сушильщик жести
|