|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №49.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 33
Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока
§ 5. Аппаратчик производства жидкого заменителя цельного молока (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение процесса пастеризации
обезжиренного молока или смеси его с молочной сывороткой или пахтой.
Регулирование поступления обезжиренного молока или его смеси, давления и
температуры процесса пастеризации по контрольно-измерительным приборам в
соответствии с заданным режимом пастеризации и охлаждения. Смешивание
пастеризованного обезжиренного молока или его смеси с определенным количеством
расплавленного жира, фосфатидных концентратов, витаминов и антибиотиков,
гомогенизация смеси или эмульгирование ее и охлаждение. Определение по данным
лабораторного анализа соответствия жидкого заменителя цельного молока
техническим условиям (государственным стандартам), розлив его во фляги или
цистерны. Участие в разборке, устранении неисправностей в работе и сборке
обслуживаемого оборудования.
Должен знать: устройство обслуживаемого оборудования;
состав и физические свойства обезжиренного молока, пахты, сыворотки; технологию
производства заменителя цельного молока; назначение и типы применяемых
контрольно-измерительных приборов; требования, предъявляемые к качеству, и
нормы расхода используемого сырья и компонентов.
Похожие материалы:
Аппаратчик производства желтого фосфора
Аппаратчик производства дициклопентадиена (Выпуск №7 ЕТКС)
Аппаратчик производства дициандиамида
Аппаратчик производства заквасок
Аппаратчик производства индола (Выпуск №7 ЕТКС)
Аппаратчик производства казеинового клея
|
