Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №29.
Утвержден Приказом Минздравсоцразвития РФ от 29.05.2009 N 286
Оператор установки витаминизации дрожжей
§ 12. Оператор установки витаминизации дрожжей (3-й разряд)
Характеристика работ. Ведение отдельных операций
технологического процесса витаминизации дрожжей под руководством оператора
установки витаминизации дрожжей более высокой квалификации. Подготовка
дрожжевой суспензии к витаминизации. Проверка исправности установки
витаминизации. Подготовка обслуживаемого оборудования к работе. Мойка и стерилизация
оборудования и коммуникаций. Загрузка витаминизатора установки витаминизации
дрожжей. Выгрузка и транспортировка облученных ультрафиолетовыми лучами дрожжей
на участок фасовки-упаковки.
Должен знать: технологический процесс витаминизации дрожжей;
правила стерилизации оборудования и коммуникаций; принцип работы основного и
вспомогательного оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
методы отбора проб.
§ 13. Оператор установки витаминизации дрожжей (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
витаминизации дрожжей в соответствии с требованиями технологического
регламента. Наладка и обслуживание основного и вспомогательного оборудования
отделения витаминизации. Подача дрожжевой суспензии или сухих дрожжей в установку
витаминизации дрожжей. Поддержание определенной температуры дрожжевой суспензии
и давления в витаминизаторе установки витаминизации дрожжей. Регулирование
скорости подачи концентрата дрожжевой суспензии или сухих дрожжей в
витаминизатор. Контроль и регулирование параметров процесса витаминизации
дрожжей путем ультрафиолетового облучения по показаниям
контрольно-измерительных приборов и результатам анализов. Учет и контроль за
расходом дрожжевой суспензии, концентрата дрожжевой суспензии или сухих дрожжей,
подаваемых в витаминизатор, учет количества облученных дрожжей. Проведение
контрольных анализов. Ведение записей в технологическом журнале. Устранение
мелких неисправностей в работе обслуживаемого оборудования, подготовка его к
ремонту, прием из ремонта.
Должен знать: технологическую схему производства
витаминизированных дрожжей путем ультрафиолетового облучения; технологический
режим и правила регулирования процесса витаминизации дрожжей; устройство и
правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования, применяемых
контрольно-измерительных приборов и средств автоматики; физико-химические
процессы, протекающие в процессе ультрафиолетового облучения дрожжей; виды
нарушений технологического режима процесса витаминизации дрожжей и способы их
устранения; методику проведения анализов; государственные стандарты и
технические условия на используемое сырье, вспомогательные материалы и готовую
продукцию.
Похожие материалы:
Оператор установки бестарного хранения сырья
Оператор ускорительной установки (Часть №2 выпуска №40 ЕТКС)
Оператор усадочного оборудования
Оператор установки вымерения объема
Оператор установки изготовления гофрированных листовых стеклопластиков (Выпуск №28 ЕТКС)
Оператор установки по сушке осадка
|