Маркетинговое исследование рынка сушек и баранок (артикул: 26532 25775)

50 000 руб.

Дата выхода отчета:	24 Декабря 2016
География исследования:	Россия, Москва
Период исследования:	2015 г. 2016 г. (оценочно)
Количество страниц:	59
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Данная работа представляет собой анализ рынка сушек и баранок в Москве.

Сушки и баранки относятся к отдельной категории хлебобулочной продукции - бараночным изделиям. С точки зрения потребителя основным качеством подобной продукции является их продолжительный срок хранения, который значительно больше, чем у обычного хлеба. К данной категории относятся также и бублики, но они в настоящее время практически отсутствуют в розничной торговле.

Сушки-баранки являются классическим продуктом, который был и остается достаточно стабильным с точки зрения спроса. Сколько бы «новомодных» сладостей ни появлялось на рынке, сушки и баранки были и остаются востребованными.

Наиболее распространенными сушками в продаже в Москве являются простые сушки и сушки с маком. Также в последнее время получили распространение мини-сушки, которые встречаются в продаже в сетевых магазинах. Среди баранок наиболее популярными являются сдобные и ванильные баранки.

Отечественные сушки и баранки имеют практически стопроцентный охват московского рынка. В сегменте сушек лидерство удерживают такие известные национальные производители, как «Останкинский завод бараночных изделий» (г. Москва) и «Невская Сушка» (г. С.Петербург). В сегменте баранок первые два места на рынке занимают компании Волжский пекарь» (г. Тверь) и «ОЗБИ» (г. Москва).

Малоизвестные локальные компании, многие из которых выпускают в небольших объёмах небрендированную продукцию либо в весовом виде, либо в прозрачной упаковке ориентированы в первую очередь на поставку продукции в районы Московской области.

Сушки и баранки являются товаром, наиболее доступным для повседневного чаепития. Они воспринимаются как товары "простые", а, следовательно, недорогие и поэтому такие, которые можно есть в большем количестве. Ключевое значение здесь имеет не то, что это товар дешевый, а то, что он воспринимается в качестве такого и, следовательно, как более доступный; его можно есть более смело без ущерба для семейного кошелька.

В ходе исследования проведен конкурентный анализ на рынке сушек и баранок в Москве, рассмотрены такие компании как ЗАО "ОСТАНКИНСКИЙ ЗАВОД БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ", ОАО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ", ЗАО "ФИРМА НЕВСКАЯ СУШКА" и другие.

Среднерыночные цены на сушки и баранки приведены в отчете на основе данных ФСГС РФ о средних потребительских ценах на бараночные изделия, основными видами которых являются сушки и баранки (бублики практически отсутствуют в продаже).

В исследовании представлен анализ потребления на рынке сушек и баранок в Москве. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    5
Приложения (таблицы)    7
Методологические комментарии к исследованию    8
1.    Общая информация по рынку сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    10
1.1    Основные характеристики анализируемого рынка    10
1.2    Оценка объема и динамики рынка, 2015 — 2016    11
1.3    Емкость рынка    12
1.4    Тенденции развития рынка    13
1.5    Факторы, влияющие на рынок    14
1.6    Оценка структуры рынка, 2016    15
1.6.1    по крупнейшим игрокам    15
1.6.2    по виду продукции (сушки, баранки)    16
1.6.3    по каналам продаж (федеральные сетевые ритейлеры, розничные продовольственные магазины)    17
2.    Конкурентный анализ на рынке сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    19
2.1    ЗАО «Останкинский завод бараночных изделий» (ОЗБИ)    19
2.1.1    Профиль компании    19
2.1.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    20
2.1.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    20
2.1.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    23
2.2    ОАО «Волжский пекарь»    25
2.2.1    Профиль компании    25
2.2.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    26
2.2.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    27
2.2.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    29
2.3    ООО «Воплощение»    31
2.3.1    Профиль компании    31
2.3.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    32
2.3.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    33
2.3.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    34
2.4    «Фирма «Невская Сушка»    36
2.4.1    Профиль компании    36
2.4.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    37
2.4.3    Текущие цены по видам продукции (сушки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    38
2.4.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки)    38
2.5    ПО МасКа    40
2.5.1    Профиль компании    40
2.5.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    41
2.5.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    42
2.5.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    43
3.    Ценовой анализ на рынке сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    45
3.1    Среднерыночные цены на сушки и баранки    45
3.2    Среднерыночные цены на сушки и баранки в федеральных сетевых ритейлерах    45
3.3    Среднерыночные цены на сушки и баранки в розничных продовольственных магазинах    46
4.    Анализ потребления на рынке сушек и баранок в Москве    47
4.1    Оценка насыщенности рынка    47
4.2    Оценка потребительских предпочтений в потреблении сушек и баранок, сложившихся на рынке    48
4.3    Оценка узнаваемости и популярности брендов. Отношение к лидирующим торговым маркам    50
5.    Выводы по исследованию рынка сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    52
5.1    Барьеры входа в отрасль    52
5.2    Перспективы развития рынка    53
5.3    Оценка перспектив выхода на рынок нового игрока    54
5.4    Выводы по исследованию    55
5.5    Рекомендации по продвижению    56
Информация об исполнителе проекта    59
Перечень приложений

Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1. Сравнение емкости и объема рынка в 2016 г., тонн    13
Рисунок 2. Структура рынка сушек и баранок по крупнейшим игрокам, Москва, 2016 г., тонн    16
Рисунок 3. Структура рынка сушек и баранок по виду продукции, Москва, 2016 г., тонн    17
Рисунок 4. Структура рынка сушек и баранок по каналам продаж, Москва, 2016 г., тонн    18
Рисунок 5. Структура продаж компании «ОЗБИ» по видам продукции    20
Рисунок 6. Оценка структуры поставок баранок компании «ОЗБИ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    23
Рисунок 7. Оценка структуры поставок сушек компании «ОЗБИ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    24
Рисунок 8. Оценка структуры поставок баранок компании «ОЗБИ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    24
Рисунок 9. Оценка структуры поставок сушек компании «ОЗБИ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    25
Рисунок 10. Структура продаж компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» по видам продукции    27
Рисунок 11. Оценка структуры поставок баранок компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    29
Рисунок 12. Оценка структуры поставок сушек компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    30
Рисунок 13. Оценка структуры поставок сушек компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    30
Рисунок 14. Структура продаж компании «Воплощение» по видам продукции    32
Рисунок 15. Оценка структуры поставок баранок компании «Воплощение» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    35
Рисунок 16. Оценка структуры поставок сушек компании «Воплощение» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    35
Рисунок 17. Структура продаж компании «Невская сушка» по видам продукции    37
Рисунок 18. Оценка структуры поставок сушек компании «Невская сушка» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    39
Рисунок 19. Оценка структуры поставок сушек компании «Невская сушка» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    40
Рисунок 20. Структура продаж компании «МАСКА» по видам продукции    41
Рисунок 21. Оценка структуры поставок баранок компании «МАСКА» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    43
Рисунок 22. Оценка структуры поставок сушек компании «МАСКА» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    44
Рисунок 23. Структура потребительских предпочтений по основным формам сушек, Москва, 2016 год    48
Рисунок 24. Структура потребительских предпочтений по вкусу сушек, Москва, 2016 год    49
Рисунок 25. Структура потребительских предпочтений по вкусу мини-сушек, Москва, 2016 год    49
Рисунок 26. Структура потребительских предпочтений по вкусу баранок, Москва, 2016 год    50

Приложения (таблицы)
Таблица 1. Расчёт объёма рынка сушек и баранок в Москве в 2015-2016 гг.    11
Таблица 2. Общая профильная информация о компании    19
Таблица 3. Текущие розничные цены    21
Таблица 4. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    22
Таблица 5. Общая профильная информация о компании    25
Таблица 6. Текущие розничные цены    27
Таблица 7. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    28
Таблица 8. Общая профильная информация о компании    31
Таблица 9. Текущие розничные цены    33
Таблица 10. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    34
Таблица 11. Общая профильная информация о компании    36
Таблица 12. Текущие розничные цены    38
Таблица 13. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    38
Таблица 14. Общая профильная информация о компании    40
Таблица 15. Текущие розничные цены    42
Таблица 16. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    43
Таблица 17. Средние потребительские цены на бараночные изделия в Москве, руб. за 1 кг.    45
Таблица 18. Среднерыночные цены на сушки и баранки в федеральных сетевых ритейлерах в Москве    46
Таблица 19. Среднерыночные цены на сушки и баранки в розничных продовольственных магазинах в Москве    46
Таблица 20. Прогноз изменения реальных располагаемых доходов населения РФ в 2017 – 2019 гг., %    53
Таблица 21. Рекомендации по продвижению баранок в Москве    56
Таблица 22. Рекомендации по продвижению сушек в Москве    57

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Российский рынок смесей для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	84 000
Российский рынок шоколада: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Российский рынок дрожжей: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500

Актуальные исследования и бизнес-планы

Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2016 г., прогноз до 2019 г.
Настоящее исследование посвящено анализу рынка шоколада и шоколадных изделий в России. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка шоколада и шоколадных изделий в России. В отчете представлены проанализированные итоги рынка шоколада и шоколадных изделий в России в 2016 г., а также построены прогнозы до 2019 г. Детальным образом проанализированы, такие данные, как: •Конъюнктура рынка шоколада и шоколадных изделий в России. •Основные показатели рынка шоколада и шоколадных изделий в России. •Основные участники рынка шоколада и шоколадных изделий в России. •Тенденции и перспективы развития рынка шоколада и шоколадных изделий в России. Данное исследование предназначено для ряда специалистов: •Маркетологи •Аналитики-маркетологи •Специалисты по проведению маркетинговых исследований •Менеджеры по продажам •Директора по маркетингу •Коммерческие директора Исследование проведено в апреле 2017 года. Объем отчета – 62 стр. Отчет содержит 8 таблиц и 36 графиков. Язык отчета – русский.
Российский рынок мучных кондитерских изделий прогноз на 2013-2015 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ

1.ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика мучных кондитерских изделий

2.2. Классификация мучных кондитерских изделий по видам

Классификация мучных кондитерских изделий по ТН ВЭД

Классификация мучных кондитерских изделий по ОКП

Классификация мучных кондитерских изделий по ОКПД

3. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

3.1. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по годам

3.2. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам

3.3. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ

3.4. Крупнейшие регионы РФ по розничным продажам кондитерских изделий

3.5. Региональная структура розничных продаж кондитерских из…
Обзор рынка кондитерских изделий Украины. 2016 год
Дата подготовки обзора: август 2016 год Компания: Pro-Consulting Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 10, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 10 Таблиц: 2

Навигация по разделу

Все отрасли