Маркетинговое исследование рынка сушек и баранок (артикул: 26532 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Данная работа представляет собой анализ рынка сушек и баранок в Москве.
  
  Сушки и баранки относятся к отдельной категории хлебобулочной продукции - бараночным изделиям. С точки зрения потребителя основным качеством подобной продукции является их продолжительный срок хранения, который значительно больше, чем у обычного хлеба. К данной категории относятся также и бублики, но они в настоящее время практически отсутствуют в розничной торговле.
  
  Сушки-баранки являются классическим продуктом, который был и остается достаточно стабильным с точки зрения спроса. Сколько бы «новомодных» сладостей ни появлялось на рынке, сушки и баранки были и остаются востребованными.
  
  Наиболее распространенными сушками в продаже в Москве являются простые сушки и сушки с маком. Также в последнее время получили распространение мини-сушки, которые встречаются в продаже в сетевых магазинах. Среди баранок наиболее популярными являются сдобные и ванильные баранки.
  
  Отечественные сушки и баранки имеют практически стопроцентный охват московского рынка. В сегменте сушек лидерство удерживают такие известные национальные производители, как «Останкинский завод бараночных изделий» (г. Москва) и «Невская Сушка» (г. С.Петербург). В сегменте баранок первые два места на рынке занимают компании Волжский пекарь» (г. Тверь) и «ОЗБИ» (г. Москва).
  
  Малоизвестные локальные компании, многие из которых выпускают в небольших объёмах небрендированную продукцию либо в весовом виде, либо в прозрачной упаковке ориентированы в первую очередь на поставку продукции в районы Московской области.
  
  Сушки и баранки являются товаром, наиболее доступным для повседневного чаепития. Они воспринимаются как товары "простые", а, следовательно, недорогие и поэтому такие, которые можно есть в большем количестве. Ключевое значение здесь имеет не то, что это товар дешевый, а то, что он воспринимается в качестве такого и, следовательно, как более доступный; его можно есть более смело без ущерба для семейного кошелька.
  
  В ходе исследования проведен конкурентный анализ на рынке сушек и баранок в Москве, рассмотрены такие компании как ЗАО "ОСТАНКИНСКИЙ ЗАВОД БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ", ОАО "ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ", ЗАО "ФИРМА НЕВСКАЯ СУШКА" и другие.
  
  Среднерыночные цены на сушки и баранки приведены в отчете на основе данных ФСГС РФ о средних потребительских ценах на бараночные изделия, основными видами которых являются сушки и баранки (бублики практически отсутствуют в продаже).
  
  В исследовании представлен анализ потребления на рынке сушек и баранок в Москве. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
  
  Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
  
  

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Оглавление    2
  Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    5
  Приложения (таблицы)    7
  Методологические комментарии к исследованию    8
  1.    Общая информация по рынку сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    10
  1.1    Основные характеристики анализируемого рынка    10
  1.2    Оценка объема и динамики рынка, 2015 — 2016    11
  1.3    Емкость рынка    12
  1.4    Тенденции развития рынка    13
  1.5    Факторы, влияющие на рынок    14
  1.6    Оценка структуры рынка, 2016    15
  1.6.1    по крупнейшим игрокам    15
  1.6.2    по виду продукции (сушки, баранки)    16
  1.6.3    по каналам продаж (федеральные сетевые ритейлеры, розничные продовольственные магазины)    17
  2.    Конкурентный анализ на рынке сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    19
  2.1    ЗАО «Останкинский завод бараночных изделий» (ОЗБИ)    19
  2.1.1    Профиль компании    19
  2.1.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    20
  2.1.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    20
  2.1.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    23
  2.2    ОАО «Волжский пекарь»    25
  2.2.1    Профиль компании    25
  2.2.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    26
  2.2.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    27
  2.2.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    29
  2.3    ООО «Воплощение»    31
  2.3.1    Профиль компании    31
  2.3.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    32
  2.3.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    33
  2.3.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    34
  2.4    «Фирма «Невская Сушка»    36
  2.4.1    Профиль компании    36
  2.4.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    37
  2.4.3    Текущие цены по видам продукции (сушки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    38
  2.4.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки)    38
  2.5    ПО МасКа    40
  2.5.1    Профиль компании    40
  2.5.2    Ассортимент продаваемой продукции. Продукты, которые пользуются наибольшей популярностью    41
  2.5.3    Текущие цены по видам продукции (сушки, баранки). Выявление средней наценки дистрибьюторов    42
  2.5.4    Каналы сбыта готовой продукции (сушки, баранки)    43
  3.    Ценовой анализ на рынке сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    45
  3.1    Среднерыночные цены на сушки и баранки    45
  3.2    Среднерыночные цены на сушки и баранки в федеральных сетевых ритейлерах    45
  3.3    Среднерыночные цены на сушки и баранки в розничных продовольственных магазинах    46
  4.    Анализ потребления на рынке сушек и баранок в Москве    47
  4.1    Оценка насыщенности рынка    47
  4.2    Оценка потребительских предпочтений в потреблении сушек и баранок, сложившихся на рынке    48
  4.3    Оценка узнаваемости и популярности брендов. Отношение к лидирующим торговым маркам    50
  5.    Выводы по исследованию рынка сушек и баранок в Москве, 2015 — 2016    52
  5.1    Барьеры входа в отрасль    52
  5.2    Перспективы развития рынка    53
  5.3    Оценка перспектив выхода на рынок нового игрока    54
  5.4    Выводы по исследованию    55
  5.5    Рекомендации по продвижению    56
  Информация об исполнителе проекта    59
  
  

• Перечень приложений

  Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
  Рисунок 1. Сравнение емкости и объема рынка в 2016 г., тонн    13
  Рисунок 2. Структура рынка сушек и баранок по крупнейшим игрокам, Москва, 2016 г., тонн    16
  Рисунок 3. Структура рынка сушек и баранок по виду продукции, Москва, 2016 г., тонн    17
  Рисунок 4. Структура рынка сушек и баранок по каналам продаж, Москва, 2016 г., тонн    18
  Рисунок 5. Структура продаж компании «ОЗБИ» по видам продукции    20
  Рисунок 6. Оценка структуры поставок баранок компании «ОЗБИ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    23
  Рисунок 7. Оценка структуры поставок сушек компании «ОЗБИ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    24
  Рисунок 8. Оценка структуры поставок баранок компании «ОЗБИ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    24
  Рисунок 9. Оценка структуры поставок сушек компании «ОЗБИ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    25
  Рисунок 10. Структура продаж компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» по видам продукции    27
  Рисунок 11. Оценка структуры поставок баранок компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    29
  Рисунок 12. Оценка структуры поставок сушек компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    30
  Рисунок 13. Оценка структуры поставок сушек компании «ВОЛЖСКИЙ ПЕКАРЬ» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    30
  Рисунок 14. Структура продаж компании «Воплощение» по видам продукции    32
  Рисунок 15. Оценка структуры поставок баранок компании «Воплощение» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    35
  Рисунок 16. Оценка структуры поставок сушек компании «Воплощение» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    35
  Рисунок 17. Структура продаж компании «Невская сушка» по видам продукции    37
  Рисунок 18. Оценка структуры поставок сушек компании «Невская сушка» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    39
  Рисунок 19. Оценка структуры поставок сушек компании «Невская сушка» в розничные продовольственные магазины Москвы в 2016 году    40
  Рисунок 20. Структура продаж компании «МАСКА» по видам продукции    41
  Рисунок 21. Оценка структуры поставок баранок компании «МАСКА» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    43
  Рисунок 22. Оценка структуры поставок сушек компании «МАСКА» в магазины федеральных сетевых ритейлеров в Москве в 2016 году    44
  Рисунок 23. Структура потребительских предпочтений по основным формам сушек, Москва, 2016 год    48
  Рисунок 24. Структура потребительских предпочтений по вкусу сушек, Москва, 2016 год    49
  Рисунок 25. Структура потребительских предпочтений по вкусу мини-сушек, Москва, 2016 год    49
  Рисунок 26. Структура потребительских предпочтений по вкусу баранок, Москва, 2016 год    50
  
  Приложения (таблицы)
  Таблица 1. Расчёт объёма рынка сушек и баранок в Москве в 2015-2016 гг.    11
  Таблица 2. Общая профильная информация о компании    19
  Таблица 3. Текущие розничные цены    21
  Таблица 4. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    22
  Таблица 5. Общая профильная информация о компании    25
  Таблица 6. Текущие розничные цены    27
  Таблица 7. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    28
  Таблица 8. Общая профильная информация о компании    31
  Таблица 9. Текущие розничные цены    33
  Таблица 10. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    34
  Таблица 11. Общая профильная информация о компании    36
  Таблица 12. Текущие розничные цены    38
  Таблица 13. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    38
  Таблица 14. Общая профильная информация о компании    40
  Таблица 15. Текущие розничные цены    42
  Таблица 16. Текущие оптовые цены и определение средней наценки    43
  Таблица 17. Средние потребительские цены на бараночные изделия в Москве, руб. за 1 кг.    45
  Таблица 18. Среднерыночные цены на сушки и баранки в федеральных сетевых ритейлерах в Москве    46
  Таблица 19. Среднерыночные цены на сушки и баранки в розничных продовольственных магазинах в Москве    46
  Таблица 20. Прогноз изменения реальных располагаемых доходов населения РФ в 2017 – 2019 гг., %    53
  Таблица 21. Рекомендации по продвижению баранок в Москве    56
  Таблица 22. Рекомендации по продвижению сушек в Москве    57
  
  

• Маркетинговое исследование рынка сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ
  1. Методологические комментарии к исследованию 2. Обзор рынка сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ, 2012-2013гг. 2.1. Основные характеристики анализируемого рынка 2.2. Объем и динамика рынка, 2012-2013гг. 2.3. Емкость рынка, 2013г. 2.4. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.5. Оценка факторов, влияющих на рынок 2.6. Структура рынка в 2013г.: 2.6.1. Структура рынка по товарным группам для хлебопекарного и кондитерского производства 2.6.2. Структура рынка по происхождению продукта (импорт и российское производство) 3. Анализ внешнеторговых поставок сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ, 2013г. 3.1. Объем импорта 3.2. Объем экспорта 3.3. Баланс экспорта/импорта 3.4. Крупнейшие импортеры сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ 4. Анализ производства сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ, 2012-2013гг. 4.1. Объем и динамика производства, 2012-2013гг. 4.2. Доля экспорта в производстве 5. Конкурентный анализ: крупнейшие производители сырья для хлебопекарного и кондитерского производства в РФ: 5.1. Объем производства и доля на рынке по каждому конкуренту (указывает Заказчик, до 20 компаний по РФ) 5.2. Условия работы компаний-конкурентов (условия оплаты, поставки) 5.3. Анализ ценовой политик…
• Рулеты и кексы: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка рулетов и кексов (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Маркетинговое исследование и анализ рынка мучных изделий Украины в 2008-2011 гг. и в январе-апреле 2009-2012 гг.
  ВВЕДЕНИЕ I. ТЕНДЕНЦИИ Производство Тенденции рынка ∙ импортных поставок кондитерских изделий ∙ экспортных поставок кондитерских изделий Рекламная деятельность основных производителей Предпочтения потребителей II. PEST АНАЛИЗ (Р) Анализ законодательных факторов ∙ Таможенные пошлины на украинскую кондитерскую продукцию, существующую в других странах ∙ Основные законодательные акты, регулирующие кондитерскую отрасль (Е) Экономический анализ ∙ Анализ уровня дохода (S) Анализ социальных факторов ∙ Демографическая ситуация (Т) Технологический анализ III. СОСТОЯНИЕ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ IV. КЛАССИФИКАЦИЯ РЫНКА ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ V. КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РЫНКА Производство Экспорт ∙ Экспорт мучных изделий ∙ Экспорт мучных изделий в Россию Импорт Объем внутреннего рынка Емкость рынка Прогноз ситуации на рынке мучных изделий VI. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ РЫНКА РОШЕН ∙ О компании ∙ Производственные мощности ∙ География продаж ∙ Стратегия ∙ Показатели деятельности ∙ Ассортиментная структура производства ∙ Логистическая деятельность ∙ Сертификация КОНТИ ∙ О компании ∙ Производственные мощности ∙ География продаж ∙ Стратегия ∙ Показатели деятельности ∙ Ассортиментная структура …
• База данных компаний-потребителей кондитерской продукции
  Цели исследования:
  Подготовить базу данных организаций, которые на постоянной основе закупают кондитерскую продукцию (конфеты)
  
  География исследования: РФ
  
  Методы получения и источники информации:
  • Анализ коммерческих статистических баз данных (информация по производственным показателям крупных компаний, по показателям финансово-экономической деятельности, отраслевые показатели, таможенная статистика)
  • Анализ отраслевой статистики, специализированных баз данных Агентства «MegaResearch», информационных ресурсов участников рынка, материалов сайтов исследуемой тематики (web-ресурсы производителей и поставщиков, электронные торговые площадки, доски объявлений, специализированные форумы, Интернет-магазины)
  • Прозвон контактов сотрудниками call-центра
  
  
  Формат предоставления результатов:
  База данных по результатам исследования в формате Excel, включающая до 100 предприятий, в виде таблицы:
  
  
  № Наименование предприятия Контакты (адрес, телефон) ФИО Руководителя Реквизиты компании