Анализ рынка оленины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг. (артикул: 25752 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В 2011-2015 гг потребность российского рынка в оленине почти полностью удовлетворялась за счет внутреннего производства. За пятилетие производство оленины снизилось на 34,3%: с 9,9 тыс т до 6,5 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2012 и 2014 гг был зафиксирован его рост. В 2013 и 2015 гг производство оленины демонстрировало снижение на 14,2% и 32,3% к уровням предшествующих лет соответственно. В эти годы основные усилия оленеводов были направлены на увеличение поголовья животных. Особенно актуально это было в 2015 г по причине необходимости ликвидировать последствия падежа оленей в результате бескормицы 2013-2014 гг.

   

  В 2016 и 2017 гг ожидается стремительный рост производства оленины – на 12,3% и 16,4% соответственно. Это станет возможным благодаря происходящему в настоящее время восстановлению поголовья. В 2018-2020 гг производство будет расти более умеренными темпами, на 2,2-4,7% в год. В 2020 г его объем достигнет 9,3 тыс т.

   

  Развиваются поставки российской оленины за рубеж. В основном они осуществляются агропромышленными предприятиями, расположенными на Ямале. Объем экспорта находится в большой зависимости от объемов производства мяса. Оленеводство вносит заметный вклад в обеспечение мясом Ямало-Ненецкого АО, и руководство региона старается сохранить баланс между удовлетворением внутренних потребностей и получением экспортной выручки. В 2011, 2012 и 2014 гг, когда объем производства мяса находился на высоком уровне, объемы экспорта составляли 420-456 т в год. Напротив, в 2013 и 2015 гг, когда производство оленины снижалось, объемы поставок за рубеж падали до 335 т и 336 т соответственно. По итогам пятилетия объем экспорта оленины из России снизился на 26,4%: с 456 т до 336 т.

   

  В настоящее время восстановление поголовья ямальских оленей идет довольно уверенными темпами, и руководство региона строит оптимистические планы развития экспорта. По оценкам BusinesStat, в 2020 г объем экспорта российской оленины достигнет 520 т.

   

  «Анализ рынка оленины в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

   Экономическая ситуация в России

   

   Поголовье оленей

   

   Производство и цены производителей

   

   Продажи и цены оленины

   

   Баланс спроса, предложения, складских запасов оленины

   

   Численность потребителей и потребление оленины

   

   Экспорт и импорт оленины

   

   Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

   

  Приведены данные по крупнейшим предприятиям отрасли: Новоталицкое, Северный, Тундра, Оленевод, Абайский, Меркит, Ижемский оленевод и Ко, ХАРП (община), Совхоз Байдарацкий, Салехардагр, Мужевское, Ярсалинское, Турваургин, Приполярная, Петруньское, Марал-Толусома, Амгуэма, Талица, Совхоз Пуровский, ХАРП (кооператив) и др.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка оленины, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлен рейтинг крупнейших экспортеров оленины. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российской оленины.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

   Федеральная служба государственной статистики РФ

   

   Министерство экономического развития РФ

   

   Федеральная таможенная служба РФ

   

   Федеральная налоговая служба РФ

   

   Таможенный союз ЕврАзЭС

   

   Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

   Опрос потребителей оленины

   

   Аудит розничной торговли олениной

   

   Опрос экспертов рынка мяса и мясопродуктов

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

   Базовые параметры российской экономики

   

   Итоги вступления России в Таможенный союз

   

   Итоги вступления России в ВТО

   

   Перспективы российского бизнеса

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ ОЛЕНИНЫ

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОЛЕНИНЫ

   

   Предложение

   

   Спрос

   

   Баланс спроса и предложения

   

  ПРОДАЖИ ОЛЕНИНЫ

   

   Натуральный объём продаж

   

   Стоимостный объём продаж

   

   Розничная цена

   

   Соотношение розничной цены оленины и инфляции

   

   Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены

   

   Численность покупателей и объем покупок

   

  ЕМКОСТЬ РЫНКА ОЛЕНИНЫ

   

   Численность потребителей и объем потребления

   

  ПРОИЗВОДСТВО ОЛЕНИНЫ

   

   Поголовье оленей

   

   Натуральный объем производства

   

   Цена производителей

   

  ПРЕДПРИЯТИЯ ОТРАСЛИ

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОЛЕНИНЫ

   

   Баланс экспорта и импорта

   

   Натуральный объём экспорта

   

   Стоимостный объём экспорта

   

   Цена экспорта

   

   Натуральный объём импорта

   

   Стоимостный объём импорта

   

   Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

   Натуральный объём

   

   Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО МЯСА»

   

   Финансовый результат отрасли

   

   Экономическая эффективность отрасли

   

   Инвестиции отрасли

   

   Трудовые ресурсы отрасли

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ЖИВОТНОВОДСТВО»

   

   Финансовый результат отрасли

   

   Экономическая эффективность отрасли

   

   Инвестиции отрасли

   

   Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

   

   Регистрационные данные предприятия

   

   Руководство предприятия

   

   Основные участники предприятия

   

   Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

   

   Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

   

   Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 103 ТАБЛИЦЫ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Предложение оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 10. Прогноз предложения оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 13. Спрос на оленину, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 14. Прогноз спроса на оленину, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 15. Продажи, натуральное потребление и экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 16. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 17. Баланс спроса и предложения оленины с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения оленины с учётом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 19. Продажи оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 20. Прогноз продаж оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 21. Продажи оленины, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 22. Прогноз продаж оленины, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 23. Розничная цена оленины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 24. Прогноз розничной цены оленины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 25. Соотношение розничной цены оленины и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)

   

  Таблица 26. Прогноз соотношения розничной цены оленины и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

   

  Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 29. Численность покупателей оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 30. Прогноз численности покупателей оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел: %)

   

  Таблица 31. Доля покупателей оленины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)

   

  Таблица 32. Прогноз доли покупателей оленины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

   

  Таблица 33. Объем покупки и средние затраты на оленину, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 34. Прогноз объема покупки и средних затрат на оленину, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 35. Объем и емкость рынка оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 36. Прогноз объема и емкости рынка оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 37. Насыщенность рынка оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 38. Прогноз насыщенности рынка оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 39. Численность потребителей оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 40. Прогноз численности потребителей оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 41. Доля потребителей оленины от населения РФ, 2011-2015 гг (%)

   

  Таблица 42. Прогноз доли потребителей оленины от населения РФ, 2016-2020 гг (%)

   

  Таблица 43. Уровень потребления оленины, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 44. Прогноз уровня потребления оленины, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 45. Поголовье оленей, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов; %)

   

  Таблица 46. Прогноз поголовья оленей, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов; %)

   

  Таблица 47. Поголовье оленей по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

   

  Таблица 48. Прогноз поголовья оленей по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс голов)

   

  Таблица 49. Поголовье оленей по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

   

  Таблица 50. Поголовье оленей в сельскохозяйственных организациях по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

   

  Таблица 51. Поголовье оленей в хозяйствах населения по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

   

  Таблица 52. Поголовье оленей в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс голов)

   

  Таблица 53. Производство оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 54. Прогноз производства оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)

   

  Таблица 55. Производство оленины по типам хозяйств, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 56. Прогноз производства оленины по типам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 57. Производство оленей на убой в убойном весе по регионам РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 58. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 59. Прогноз производства свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 60. Производство свежего, охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов оленей по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 61. Цена производителей оленины, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 62. Прогноз цены производителей оленины, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

   

  Таблица 66. Баланс экспорта и импорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 67. Прогноз баланса экспорта и импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т)

   

  Таблица 68. Экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

   

  Таблица 69. Прогноз экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

   

  Таблица 70. Экспорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 71. Экспорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 72. Прогноз экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 73. Экспорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 74. Цена экспорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 75. Прогноз цены экспорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 76. Цена экспорта оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 77. Импорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (т; %)

   

  Таблица 78. Прогноз импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (т; %)

   

  Таблица 79. Импорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 80. Импорт оленины, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 81. Прогноз импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)

   

  Таблица 82. Импорт оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 83. Цена импорта оленины, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 84. Прогноз цены импорта оленины, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 85. Цена импорта оленины по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 86. Рейтинг экспортёров оленины по объёму экспорта, РФ, 2015 г (т)

   

  Таблица 87. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2015 г (т)

   

  Таблица 88. Рейтинг экспортёров оленины по объёму экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 89. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 90. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 91. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 92. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 93. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 94. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 95. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

   

  Таблица 96. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

   

  Таблица 97. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 99. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 100. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 101. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 102. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

   

  Таблица 103. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

• Российский рынок колбас и колбасных изделий
  АННОТАЦИЯ Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке колбас и колбасных изделий в России. Задачи исследования: Описание макроэкономической ситуации на Рынке Выделение основных сегментов Рынка Определение основных количественных характеристик Рынка Описание структуры Рынка Выявление основных игроков на Рынке Выявление основных факторов, влияющих на Рынок Кол-во страниц: 108 стр. Язык отчета: русский Отчет содержит: 8 диаграмм, 24 таблицы, 4 схемы СЕГМЕНТАЦИЯ И СТРУКТУРА РЫНКА ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ Колбасные изделия - пищевые продукты из мяса, обработанные механическим и физико-химическим способами с добавлением некоторых других продуктов. Механическая обработка заключается в удалении из мяса несъедобных, малопитательных частей и его измельчении. К физико- химической обработке относятся посол, созревание, обжарка, варка, копчение. … СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПО ОСНОВНЫМ НАИМЕНОВАНИЯМ В ассортиментном ряду колбасных изделий можно выделить 4 основные категории: … СЕГМЕНТИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА Для сегментации продукции используем ГОСТ Р 52427-2005 «Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения» и ГОСТ Р 52428-2005 «Продукция мясной промышленности. Классификация». … КЛАССИФИКАЦИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ…
• Анализ рынка колбасных изделий в Крыму в 2010-2014 гг., прогноз на 2015-2019 гг.
  По оценкам BusinesStat, продажи колбасных изделий в Крыму в 2010-2013 гг демонстрировали ежегодную положительную динамику. В 2013 г в регионе было продано 31,3 тыс т колбасных изделий, что почти на 10% выше показателя 2010 г. Однако в 2014 г продажи продукции в регионе резко снизились – на 18,3% по сравнению с 2013 г, что связано с изменением статуса республики и включением ее в состав РФ. Предложение колбасных изделий в Крыму в значительной степени зависело от поставок готовой продукции и сырья для ее производства из Украины. Вступление республики в состав России привело к резкому изменению условий торговли в регионами Украины. При этом каналы регулярных поставок товара из России в необходимом объеме в 2014 г не были сформированы. Все это привело к удорожанию и дефициту колбасных изделий в Крыму. В структуре продаж колбасных изделий в Крыму преобладают прочие колбасные изделия, что обусловлено широким ассортиментом продукции в этой категории. Среди остальных видов колбасных изделий в 2014 г на вареные колбасы приходилось 34% от общего объема продаж, на сосиски – 12%, а на сардельки – 4%. По нашим прогнозам, снижение продаж колбасных изделий в Крыму в 2014 г сменится ростом на 3,1-4,6% ежегодно в 2015-2019 гг вследствие постепенного налаживания регулярных торгов…
• Рынок мясных изделий в России: колбасы, сосиски, сардельки, мясные деликатесы и др.
  Темп роста рынка и факторы