Российский рынок колбас и колбасных изделий (артикул: 07584 25775)

39 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	31 Декабря 2010
География исследования:	Россия
Период исследования:	2010
Количество страниц:	108
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке колбас и колбасных изделий в России.

Задачи исследования:
• Описание макроэкономической ситуации на Рынке
• Выделение основных сегментов Рынка
• Определение основных количественных характеристик Рынка
• Описание структуры Рынка
• Выявление основных игроков на Рынке
• Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выдержки из исследования:
Рынок колбасных изделий, как часть мясного рынка, является одним из крупнейших среди рынков продовольственных товаров в России, а мясные продукты являются основной составляющей белкового рациона жителей России.

Данный рынок имеет весьма устойчивые традиции, и его состояние оказывает существенное влияние на другие сегменты продуктов питания. Известно, что с ростом потребления мясопродуктов происходит снижение потребления круп и макаронных изделий. Кроме того, структура потребления мясопродуктов является индикатором уровня доходов потребителей, что особенно ярко проявляется на рынке колбасных изделий.

По данным Федеральной службы государственной статистики, объем производства колбасных изделий в России в период с января по ноябрь 2010 года составил порядка ... тонн
Подробное оглавление/содержание отчёта

1 Содержание
2 Введение 9
3 Методологическая часть 10
   3.1 Описание типа исследования 10
   3.2 Объект исследования 10
   3.3 Цели и задачи исследования 10
   3.4 География исследования 10
   3.5 Время проведения исследования 10
   3.6 Методы сбора данных 10
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 12
   4.1 Общеэкономическая ситуация в России 12
   4.1. Динамика валового внутреннего продукта 12
   4.1. Промышленное производство 13
   4.1. Уровень инфляции 14
   4.1. Уровень доходов населения 15
   4.1. Инвестиции 16
   4.2 Описание отрасли. Производство мяса 17
   42.1 Животноводство 18
   42.2 Мясной союз России 20
   42.3 Описание смежных Рынков. Рынок упаковки колбасных изделий 20
5 Сегментация и структура Рынка 27
   5.1 Определение продукции 27
   5.2 Сегментирование продукции по основным наименованиям 27
   5.3 Сегментирование Продукции по технологии производства 28
   5.3.1 Классификация по технологии производства 29
   5.3.2 Классификация по форме реализации в розничной торговле 29
   5.4 Сегментирование Продукции по виду упаковки 29
   5.5 Ценовое сегментирование продукции 31
   5.6 Тенденции различных сегментов Продукции 33
   5.6.1 Тенденции в технологических сегментах 33
   5.6.2 Тенденции в сегментах упаковки 33
   5.6.3 Тенденции в ценовых сегментах 33
   5.7 Проблема «натуральности» колбасных изделий 34
6 Основные количественные характеристики Рынка 36
   6.1 Объем рынка 36
   6.2 Емкость Рынка 36
   6.3 Темпы роста 36
   6.4 Сезонность спроса 37
7 Сбытовая структура Рынка 38
   7.1 Цепочка движения товара 38
   7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 39
   7.2.1 Производители 39
   7.2.2 Дистрибьюторы продукции 42
   7.2.3 Розничный сектор 42
   7.2.4 Принципы ценообразования 44
8 Объемы российского производства, импорта и экспорта 49
   8.1 Объемы импорта 50
   8.1.1 Основные страны-импортеры 50
   8.1.2 Основные страны-производители импорта 51
   8.2 Экспорт продукции в 2009 году 51
   8.2.1 Объемы экспорта 51
   8.2.2 Основные страны-экспортеры 52
   8.2.3 Основные страны-производители экспорта 52
   8.3 Соотношение экспорта и импорта в 2009 г. 53
   8.4 Основные тенденции в структуре импорта-экспорта 53
9 Конкурентный анализ 54
   9.1 Конкуренция между крупнейшими производителями Рынка 54
   9.1.1 Описание профилей крупнейших компаний 54
   9.1.2 Микояновский мясокомбинат 54
   9.1.3 Группа Черкизово 55
   9.1.4 Группа ПРОДО (Клинский мясокомбинат) 57
   9.1.5 ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» 59
   9.1.6 ГК Царицыно (ОАО «Царицыно») 61
   9.1.7 Сравнительная характеристика крупнейших производителей 64
   9.1.8 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 66
   9.1.9 Стратегии продвижения товаров производителями 67
   9.2 Конкуренция в оптовом сегменте Рынка 68
   9.2.1 Крупные дистрибьюторы Рынка. Описание профилей компаний 68
   9.2.2 Торговый дом «Колбасный мир» 69
   9.2.3 ООО Росард 69
   9.2.4 ООО «Ваши Колбасы» 70
   9.2.5 ООО «Бизнес Альянс» 71
   9.2.6 ООО «Партнер-М» 71
   9.2.7 Сравнительная характеристика крупных дистрибьюторов и оптовых компаний по основным параметрам 72
   9.2.8 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами Продукции 73
   9.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 73
   9.3.1 Основные параметры конкуренции 73
   9.3.2 Описание профилей крупнейших компаний 74
   9.3.3 Сравнительная характеристика крупнейших сетевых розничных компаний по основным описательным параметрам и стратегиям их развития 91
   9.4 Влияние кризиса на развитие российского ритейла 95
   9.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными сетями 96
10 Анализ потребителей 98
   10.1 Описание потребителей 98
   10.1.1 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 98
   10.1.2 Описание потребителей в сегменте B2C 98
   10.1.3 Потребительские предпочтения 100
   10.1.4 Оценка «натуральности» колбасных изделий 101
   10.1.5 Описание потребителей в сегменте В2В 102
   10.2 Основные тенденции в потребительском сегменте 103
11 Обобщающие выводы и рекомендации 104
   11.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 104
   11.2 Анализ рисков 105
   11.3 Тенденции Рынка 105
   11.3.1 Тенденции рынка упаковки для колбасных изделий 105
   11.3.2 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 106
   11.3.3 Тенденции в технологических сегментах Продукции 106
   11.3.4 Тенденции в сегментах упаковки 106
   11.3.5 Тенденции в ценовых сегментах 107
   11.3.6 Основные тенденции в структуре импорта-экспорта 107
   11.3.7 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 107
   11.3.8 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами Продукции 108
Перечень приложений

Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2004 – III квартала 2010 гг., млрд. руб.
Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2010 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2010 (прогноз) гг., %
Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения, % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 5. Скот и птица на убой (в живом весе), тыс. тонн
Диаграмма 6. Структура продаж колбасных изделий и мясных деликатесов по федеральным округам РФ в 2009 году в стоимостном выражении, %
Диаграмма 7. Факторы выбора колбасных изделий, %
Диаграмма 8. Предпочтения по типу упаковки, %

Таблица 1. Производство скота и птицы на убой
Таблица 2. Средние цены на колбасные изделия, ноябрь 2008-2010, руб.
Таблица 3. Темпы роста рынка в 2007-2009 г., % к предыдущему году
Таблица 4. Доли производителей на Рынке Москвы и Московской области в стоимостном выражении, %
Таблица 5. Сопоставление средних цен производителей и средних потребительских цен 2010 года на мясо и мясную продукцию
Таблица 6. Динамика цен на сосиски, сардельки в 2007- ноябре 2010г., руб.
Таблица 7. Динамика цен на колбасу полукопченую в 2007- ноябре 2010г., руб.
Таблица 8. Динамика цен на колбасу сырокопченую 2007 – ноябре 2010г., руб.
Таблица 9. Динамика цен на мясокопчености в 2007 – ноябре 2010г., руб.
Таблица 10. Динамика цен на колбасу вареную I сорта в 2007 – ноябре 2010г., руб.
Таблица 11. Динамика цен на колбасу вареную высшего сорта в 2007 – ноябре 2010г., руб.
Таблица 12. Коды ТН ВЭД для анализа импорта и экспорта на рынке
Таблица 13. Основные страны-импортеры продукции в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 14. Основные страны-производители импорта продукции в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 15. Основные страны-экспортеры продукции в натуальном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 16. Основные страны – производители экспорта продукции в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 17. Соотношение импорта и экспорта продукции, 2009 г.
Таблица 18. Сравнительная характеристика игроков Рынка по основным параметрам
Таблица 19. Сравнительная характеристика крупных дистрибьюторов и оптовых компаний по основным параметрам
Таблица 20. Основные сетевые розничные компании
Таблица 21. Психографические типы потребителей мясной продукции
Таблица 22. Характеристики поставщика
Таблица 23. STEP-анализ Рынка
Таблица 24. Риски на Рынке

Схема 1. Виды колбасных оболочек
Схема 2. Сегментация продукции по ассортименту
Схема 3. Виды упаковки колбасной продукции
Схема 4. Цепочка движения товара на Рынке

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок ритейла в России: мясо и мясные продукты - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Рынок свежего, охлажденного и замороженного мяса в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок охлажденного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок замороженного мяса: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок говядины и телятины: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Маркетинговое исследование «Рынок мяса крупного рогатого скота (в т.ч. говядины) 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2017 года»
СОДЕРЖАНИЕ 2 МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА 4 ГЛАВА 1. РЫНОК МЯСА КРС В РФ 5 1.1. ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА 5 1.2. СТРУКТУРА РЫНКА 6 1.3. ДОЛЯ ИМПОРТА НА РЫНКЕ И ЕЕ ИЗМЕНЕНИЕ 6 1.4. СООТНОШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПОРТА 2014 г. 7 1.5. БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ (2010-2014 гг.) 7 1.6. СВОБОДНЫЕ НИШИ НА РЫНКЕ МЯСА КРС (2014 г. и 2015 г.) 8 1.7. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК. ОСНОВНЫЕ ТРЕНДЫ РЫНКА 9 ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРС В РФ 13 2.1. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРС (2010-2014гг.) 13 2.1.1. Объем и динамика производства 13 2.1.2. Помесячная динамика производства 14 2.1.3. Структура производства мяса КРС по видам 14 2.2. СЕГМЕНТ ПАРНОГО И ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА КРС 15 2.2.1. Объем и динамика производства 15 2.2.2. География производства в разрезе ФО 16 2.2.3. География производства в региональном разрезе 17 2.3. СЕГМЕНТ МОРОЖЕНОГО МЯСА КРС 20 2.3.1. Объем и динамика производства 20 2.3.2. География производства в разрезе ФО 21 2.3.3. География производства в региональном разрезе 22 2.4. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ 24 2.4.1. Основные производители мяса в РФ 24 2.4.2. Основные производители парного и охлажденного мяса КРС 30 2.4.3. Основные производители мороженого мяса КРС 31 ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА МЯСА КРС 34 3.1. УСЛОВИЯ ПРОДУКТО…
Обзор рынка колбасных изделий и копченостей Украины. 2015 год
Общая характеристика: Дата подготовки обзора: август 2015 года Компания: Pro-Consulting Способ оплаты: наличный либо безналичный расчет, предоплата Способ получения: электронной почтой либо курьером в электронном или в печатном виде Количество страниц: 7, Arial, 1 интервал, 10 кегль Графиков и диаграмм: 7 Таблиц: 2
Исследование российского рынка кроличьего мяса 2009 г.
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ
1. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ
1.1. Динамика объема рынка по годам
1.2. Динамика объема рынка по месяцам (с учетом 2009 года)
1.3. Доля импорта на рынке
1.4. Место кроличьего мяса на российском рынке мяса
2. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРОЛИКОВ В РОССИИ
2.1. Динамика объема производства по годам
2.2. Динамика объема производства по месяцам (с учетом 2009 года)
2.3. Объемы производства в федеральных округах РФ
2.4. Структура производства по федеральным округам РФ
2.5. Объемы производства в регионах РФ
2.6. Структура производства по регионам РФ
2.7. Крупнейшие производители мяса кроликов (объемы производства, географическое расположение)
3. ИМПОРТ МЯСА КРОЛИКОВ В РОССИЮ
3.1. Динамика объема импорта по годам
3.2. Динамика объема импорта по месяцам (с учетом 2009 года)
3.3. Объемы импорта стран-поставщиков
3.4. Структура импорта по странам-поставщикам 4. ДЕЙСТВИЯ ГОСУДАРСТВА НА РЫНКЕ
5. ВЛИЯНИЕ КРИЗИСА НА РЫНОК
6. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МЯСА КРОЛИКОВ
7. ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РОССИЙСКИЙ РЫНОК МЯСА КРОЛИКОВ
8. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА КРОЛИКОВ 9. ПРЕДПОЧТЕН…
Маркетинговое исследование и анализ рынка колбасных изделий Украины в 2010-2011 гг.
МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И АНАЛИЗ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ УКРАИНЫ в 2010 – 2011 ГГ. МАЙ 2012 АННОТАЦИЯ ТЕМА: «Маркетинговое исследование и анализ рынка колбасных изделий Украины в 2010-2011 гг.» ПОДГОТОВЛЕНО: маркетинговая компания GRT&C В обзоре представлен анализ рынка колбасных изделий Украины, включающий: основные тенденции рынка; характеристику объемов производства; внешнеэкономическую деятельность (экспорт, импорт); анализ: внутреннего объема рынка колбасных изделий, сырьевой базы, потребительских предпочтений на рынке колбасных изделий Украины и цен. ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: • анализ предпосылок и перспектив развития рынка колбасных изделий Украины за 2010-2011 гг.; • анализ внутреннего рынка и основных его показателей: производство за 2007- 2011гг., экспорт и импорт за 2010-2011 гг.; • прогноз производства и изменения цен на колбасные изделия до 2015 года; • анализ сырьевой базы для производства колбасных изделий Украины; • представление профилей основных операторов рынка колбасных изделий, включающих краткую информацию о компании, ассортимент, основные производственные фонды, производственные и финансовые показатели работы; • анализ основных каналов сбыта и особенностей продвижения колбасных изделий; • определение ос…

Навигация по разделу

Все отрасли