|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Аппаратчик гидролиза крахмального молока
§ 1. Аппаратчик гидролиза крахмального молока (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
гидролиза (осахаривания) крахмального молока в осахаривателе непрерывного
действия или в конверторах. Выпуск готового сиропа. Контроль процесса
осахаривания по йодной пробе. Ведение технологического процесса осахаривания
крахмального молока в осахаривающих емкостях: подача насосом разжиженного
крахмала, дозирование ферментного препарата; поддержание определенной
температуры и величины pH в процессе осахаривания; подогрев осахаренного
продукта до температуры инактивации фермента; перекачивание насосом готового
осахаренного сиропа на фильтрующее оборудование. Регулирование технологического
процесса осахаривания по показаниям контрольно-измерительных приборов.
Должен знать: параметры технологического режима
осахаривания; устройство, принцип работы и правила эксплуатации осахаривателя
непрерывного действия, конвертора и осахаривающих емкостей, насосов,
применяемых контрольно-измерительных приборов; правила регулирования
технологического процесса гидролиза (осахаривания) крахмального молока;
технологические свойства осахариваемого продукта.
При ведении технологического процесса гидролиза
крахмального молока в осахаривателе непрерывного действия и работе с ферментами
- 5-й разряд.
Похожие материалы:
Аппаратчик гидролиза
Аппаратчик гидрирования (Выпуск №24 ЕТКС)
Аппаратчик гидратации
Аппаратчик гидрохлорирования
Аппаратчик гомогенизации (Выпуск №48 ЕТКС )
Аппаратчик гомогенизации пластических масс
|
