Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №49.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 33

Закальщик мороженого

§ 21. Закальщик мороженого (3-й разряд)

Характеристика работ. Ведение процесса закаливания мороженого. Прием мороженого в лотках, гильзах и коробках и размещение его по ассортименту в закалочной камере или в рассольной ванне. Контроль температурного режима в закалочной камере или в рассольной ванне по контрольно-измерительным приборам и регулирование времени закалки мороженого. Укладка расфасованного мороженого в контейнеры и пломбировка. Ведение первичного учета. Передача мороженого на реализацию или в экспедицию. Съем снега с батарей охлаждения в камерах.

Должен знать: основы технологии производства и закалки мороженого; правила укладки и хранения мороженого в камере; требования, предъявляемые к температурному режиму закалочной камеры и рассольной ванны.

Похожие материалы:
Закальщик изделий с хохломской росписью
Заимствования субъектов Российской Федерации в валюте Российской Федерации за пределами Российской Федерации - ст.104.1 БК РФ
Заимствования и гарантии субъектов Российской Федерации, муниципальных образований в иностранной валюте
Закальщик стекла
Закатчик бумажных изделий (Часть №1 выпуска №41 ЕТКС)
Закатчик маканых изделий