Анализ рынка пищевых ингредиентов в России (артикул: 25318 25775)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	20 Декабря 2015
География исследования:	Россия
Период исследования:	2014 - 2015 гг., прогноз до 2016 г.
Количество страниц:	33
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование рынка ингредиентов (добавок) в РФ.
Пищевые ингредиенты (добавки) – это природные соединения и химические вещества, которые сами по себе обычно не употребляются как пищевой продукт или обычный компонент пищи, но которые добавляют в продукты питания при производстве для того, чтобы они дольше хранились, для приобретения стойкости вкуса, усиления каких-либо свойств, улучшения внешнего вида, сохранения структуры органолептических свойств, стойкости продуктов питания к различным видам порции в течение необходимого времени.
Основные виды пищевых добавок: Красители (Е1**), Консерванты (E2**), Антиокислители (E3**), Загустители (E4**), Эмульгаторы (Е5**), Усилители вкуса (ароматизаторы) (E6**).
Отечественная индустрия пищевых добавок представлена рядом крупных предприятий: ООО «Комбинат химико-пищевой ароматики» (производство ароматизаторов), ЗАО ГК «НМЖК» (производство эмульгаторов), ОАО «Реатэкс» (производство фосфатов), ООО «Цитробел» (производство лимонной кислоты). За последнее время возникли такие новые предприятия, как ГК «Союзснаб», ООО «Скорпио-Аромат» (производство ароматизаторов), ООО «Аспасвит» (производство подслащивающих смесей), ООО «Аромарос-М» (производство вкусоароматических и комплексных пищевых добавок), ООО «Русские Ингредиенты» (производство эмульгаторов) и др.
В исследовании приведена оценка текущих тенденций рынка:
1.Тенденция к увеличению производства комбинированных добавок
2. Рост спроса на ароматизаторы, произведенные на натуральной основе
3. Рост количество новых производств в РФ
4. Конкуренция заставляет производителей более точно подбирать пищевые добавки для соответствия продукции запросам потребителей
Рассмотрен вопрос влияния санкций и общей экономической ситуации на рынок пищевых добавок.
В исследовании приведена структура потребления по видам пищевых добавок. Наибольшим спросом пользуются ароматизаторы и консерванты, исходя из главных задач производителя усиления, либо придания какого-либо вкуса и увеличения сроков годности продукта. Представлен рейтинг крупнейших предприятий пищевой отрасли по выручке (ООО «ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ «БАЛТИКА», ООО «НЕСТЛЕ РОССИЯ», ООО «ПепсиКо Холдингс», ОАО «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», ООО «Марс», ООО «Кока-Кола ЭйчБиСи Евразия», ООО «Мон'дэлис Русь», ООО «Маслоэкстракционный завод Юг Руси», ООО «ЮНИЛЕВЕР РУСЬ», ООО «КОМПАНИЯ ЮНИМИЛК», ООО «САН ИнБев и другие).
В ходе исследования был сделан анализ насыщенности рынка ингредиентов и добавок РФ. В странах с развивающимися экономиками (Бразилия, Индия, Россия, Китай) вследствие активного развития производства продуктов питания и напитков потребление пищевых ингредиентов и сырьевых компонентов растет. Рассмотрены объемы внешнеторговых поставок пищевых добавок в РФ (без учета БАД), статистика ВЭД по 3 кв. 2015 года включительно.
В исследовании описаны основные тенденции 2015 года, дан прогноз развития на 2016 г. и среднесрочный прогноз рынка до 2020 г. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    3
Приложения (таблицы)    4
Методологические комментарии к исследованию    5
1.    Обзор рынка пищевых ингредиентов в России, 2015 г.    7
1.1    Основные характеристики исследуемой продукции    7
1.2    Основные характеристики анализируемого рынка    10
1.2.1    Основные характеристики мирового рынка    10
1.2.2    Основные характеристики рынка РФ    12
1.3    Объем рынка, 2015 г.    15
1.4    Оценка текущих тенденций рынка (в т.ч. влияние санкций)    16
1.4.1    Оценка влияния санкций на рынок пищевых добавок    18
2.    Структура потребления и поставок ингредиентов    21
2.1    Оценка потребления ингредиентов. Оценка потребности – по сегментам рынка пищевой продукции    21
2.2    Производство в России. Оценка насыщенности – по сегментам рынка ингредиентов и добавок    27
2.3    Импорт по товарным группам и странам-производителям в натуральном и стоимостном выражении (только 2015г.)    28
3.    Выводы по результатам исследования    31
3.1    Основные тенденции 2015г.    31
3.2    Прогноз на 2016г.    31
Информация об исполнителе проекта    33
Перечень приложений

Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1. Пищевые красители    8
Рисунок 1.2. Пищевые консерванты в ассортименте    9
Рисунок 1.3. Ароматизаторы для производства кондитерских, молочных продуктов и мороженного    10
Рисунок 1.4. Структура мирового рынка ароматизаторов    12
Рисунок 1.5.Структура потребления пищевых добавок в РФ    13
Рисунок 1.6. Объем рынка пищевых добавок в РФ, млрд руб.    15
Рисунок 1.7. Структура рынка пищевых добавок по видам    16
Рисунок 1.8. Доля импорта в структуре потребления пищевых добавок, прогноз до 2020 года    19
Рисунок 2.1. Объем потребления пищевых добавок в РФ, млрд руб.    21
Рисунок 2.2. Структура потребления по видам добавок    21
Рисунок 2.3. Производство пищевых продуктов, включая напитки (ОКВЭД 15), млрд руб.    23
Рисунок 2.4. Сегментация пищевого производства в РФ    23
Рисунок 2.5.Структура потребления пищевых добавок по отраслям    26
Рисунок 2.6. Объемы производства пищевых добавок в РФ, млрд руб.    27
Рисунок 2.7.Сегментация импортных поставок пищевых добавок 2015 год по странам    29
Рисунок 2.8.Сегментация импортных поставок пищевых добавок 2015 год по группам    29

Приложения (таблицы)
Таблица 1.1. Общепринятая мировая классификация пищевых добавок    7
Таблица 1.2. Прогноз объема рынка и импорта пищевых добавок    19
Таблица 2.1. Рейтинг крупнейших предприятий пищевой отрасли по выручке    24
Таблица 2.2. Статистика поставок пищевых добавок в РФ по странам-производителям янв-окт 2015 года    28
Таблица 3.1. Прогноз объема рынка и импорта пищевых добавок    31

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Рынок соли в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 19.04.24	150 000
Российский рынок специй и пряностей: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок пищевой соли: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок крахмала и продуктов, содержащих крахмал: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350
Российский рынок уксуса: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка кетчупа и томатных соусов в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ Базовые параметры российской экономики Итоги вступления России в Таможенный союз Итоги вступления России в ВТО Перспективы российской экономики КЛАССИФИКАЦИЯ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Томатный соус Кетчуп СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Предложение Спрос Баланс спроса и предложения ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Натуральный объем продаж Стоимостный объем продаж Средняя цена Соотношение средней цены и инфляции Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя цена РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Натуральный объём продаж Стоимостный объём продаж Средняя розничная цена ПОТРЕБЛЕНИЕ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Численность потребителей и объем покупок Доля потребителей от населения Уровень потребления и средние затраты на покупку ПРОИЗВОДСТВО КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Натуральный объем производства Цена производителей ПРОИЗВОДИТЕЛИ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КЕТЧУПА И ТОМАТНЫХ СОУСОВ Баланс экспорта и импорта кетчупа и томатных соусов Натуральный объем экспорта Стоимостный объем экспорта Цена экспорта Натуральный объем импорта Стоимостный о…
Маркетинговое исследование и анализ рынка картофельного крахмала в Казахстане, 2014 г.
1. Методологические комментарии к исследованию
2. Обзор рынка картофельного крахмала в Казахстане 2014г.
2.1. Объем и динамика рынка Казахстана за 2014г.
2.2. Емкость рынка
2.3. Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
2.4. Оценка факторов, влияющих на рынок
2.5. Структура рынка по отраслям потребления
3. Конкурентный анализ: крупнейшие производители картофельного крахмала в Казахстане.
3.1. Основные компании-конкуренты: объем производства и доля на рынке
4. Выводы по исследованию.
Исследование рынка крахмала, глютена и патоки.
1. Анализ рынка крахмала, глютена и патоки в России за период с 2008 по 2011гг. 1.1. Объем рынка 1.2. Емкость рынка 1.3. Основные тенденции 1.4. Перспективы развития рынка в результате вступления России в ВТО 3. Анализ внешнеэкономических операций на рынке крахмала, глютена и патоки в России за период с 2008 по 2011гг. 3.1. Объем импорта за период с 2008 по 2011гг. 3.1.1. Струкрура импорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении 3.1.2. Струкрура импорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении 3.2. Объем экспорта за период с 2008 по 2011гг. 3.1.1. Струкрура экспорта по компаниям-производителям в натуральном и стоймостном выражении 3.1.2. Струкрура экспорта по компаниям-получателям в натуральном и стоймостном выражении 4. Анализ конкурентной среды 4.1. Основные компании-конкуренты (профиль компании: контактная информация) 4.2. Объем производства основных компаний-конкурентов в период с 2008 по 2011гг. Прогноз объемов производства на рынке до 2016г. 4.3. Ценовая политика конкурентов 5. Анализ потребителей 5.1. Объем и структура потребления. Прогноз объемов потребления до 2016г. 5.2. Основные отрасли потребления. Динамика изменения отраслей потребления за период с 2008 по 2011гг. 5.3. Частота и динамика потребления за период с 2008 по …
Анализ мирового рынка соусов в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
Аннотация В период с 2008 г по 2012 г объем продаж соусов в мире увеличился и в 2012 г составил 147 млн т. Наибольший объем продаж соусов в мире зафиксирован в Китае и США. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения в этот период входили Канада, США и Швеция. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи соусов будут расти. C 2008 г по 2012 г производство соусов в мире выросло и в 2012 г составило 155 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал положительную динамику. Ведущими производителями соусов в мире в 2008-2012 гг были Китай и США. Наибольшую часть произведенной продукции занимают кетчуп и томатные соусы, заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, уксус. В 2008-2012 гг объем мирового импорта соусов увеличился и достиг 6,2 млн т в 2012 г. Снижение объема импорта зафиксировано только в 2009 г. Крупнейшими в мире импортерами соусов в этот период были США и Великобритания. Основную долю от общего объема импорта соусов составляли заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, кетчуп и томатные соусы, сметана. Наиболее дорогостоящую продукцию в 2008-2012 гг импортировали в Таиланд. Мировой экспорт соусов с 2008 г по 2012 г вырос и в 2012 г составил 6,4 млн т. Максимальный прирост показателя отмечен в 2010 г. Основными экспортерами …

Навигация по разделу

Все отрасли