Кабинетное исследование российского рынка специй, приправ и пряностей (артикул: 12729 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке
  
  Задачи исследования:
  • Описание макроэкономической ситуации на Рынке
  • Выделение основных сегментов Рынка
  • Определение основных количественных характеристик Рынка
  • Описание структуры Рынка
  • Выявление основных игроков на Рынке
  • Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
  • Выявление основных тенденций Рынка
  • Описание потребителей на Рынке
  
  Выдержки из исследования:
  В структуре российского рынка специй приправ и пряностей основная доля приходится на специи ..%, на приправы приходится …%, на пряности ..%.
  Наиболее предпочитаемыми для потребителей упаковками являются:
  • ……
  • …..
  • …..
  За последнее время произошли изобретения новых видов специй, способствующих понизить холестерин, заменить соль и стать средством для похудения:
  •  …….
  •  ……
  По оценки специалистов ГК Step by Step объем российского рынка специй в 2011 году колебался в пределах …… млн. USD.
  В 2011 году оборот внешней торговли в натуральном выражении составил ….. тыс. тонн, в стоимостном выражении – …. млн. USD. Сальдо внешнеторгового баланса было отрицательным и составило – ….. млн. USD.
  В качестве основной тенденции в направлении импорта и экспорта можно выделить ……….
  В настоящее время большую часть рынка приправ в России занимают зарубежные бренды таких компаний как:
  • ……
  • ……

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  
  1 Введение 5
  2 Список терминов и определений 6
  3 Методологическая часть 8
  3.1 Описание типа исследования 8
  3.2 Объект исследования 8
  3.3 Цели и задачи исследования 8
  3.4 География исследования 8
  3.5 Время проведения исследования 8
  3.6 Методы сбора данных 8
  4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10
  4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10
  4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 10
  4.1.2 Промышленное производство 13
  4.1.3 Уровень инфляции 14
  4.1.4 Уровень доходов населения 15
  4.1.5 Инвестиции 17
  4.1.6 Розничная торговля 18
  4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 20
  5 Описание отрасли. Пищевая промышленность 22
  5.1 Пищевая промышленность (Производство пищевых продуктов) 22
  5.1.1 Тенденции в пищевой промышленности 25
  5.2 Описание влияющих Рынков 28
  5.3 Описание смежных рынков 29
  5.3.1 Рынок соли 29
  5.3.2 Сегментация 29
  5.3.3 Объем производства 30
  5.3.4 Ценообразование 31
  6 Сегментация рынка 32
  6.1 Определение продукции 32
  6.2 Сегментирование продукции по основным наименованиям 33
  6.3 Сегментирование Продукции по видам упаковки 35
  6.4 Ценовое сегментирование Продукции 36
  6.5 Тенденции в различных сегментах Продукции 37
  6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 37
  6.5.2 Тенденции в сегментах упаковки 38
  7 Основные количественные характеристики Рынка 39
  7.1 Объем и емкость Рынка 39
  7.1.1 Объем Рынка в денежном выражении 39
  7.1.2 Объем Рынка в натуральном выражении 41
  7.2 Влияние сезонности на Рынок 41
  8 Объемы импорта и экспорта 43
  8.1 Динамика внешней торговли 44
  8.2 Импорт 46
  8.3 Экспорт 48
  8.4 Основные тенденции в направлении импорта и экспорта 50
  9 Сбытовая структура Рынка 51
  9.1 Цепочка движения товара 51
  9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 54
  9.2.1 Производители Продукции 54
  9.2.2 Дистрибьюторы продукции 54
  9.2.3 Розничный сектор 55
  9.3 Основные принципы ценообразования 56
  10 Конкурентный анализ 58
  10.1 Основные параметры конкуренции 58
  10.2 Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний 58
  10.2.1 ООО «Нестле Россия» 59
  10.2.2 ООО «Юнилевер СНГ» 60
  10.2.3 Podravka d.d 60
  10.2.4 Gallina Blanca S.A. 61
  10.2.5 ГК «Арикон» 62
  10.2.6 ЗАО Компания «Проксима» 63
  10.2.7 ГК «Фарсис» 66
  10.2.8 «Айдиго» 68
  10.2.9 ООО «Аромадом» 70
  10.2.10 Резюме 76
  10.2.11 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 76
  10.3 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 77
  10.3.1 «Шаллер-Москва» 77
  10.3.2 «АБ-Маркет» 77
  10.3.3 «Австрия Спайс» 78
  10.3.4 «Балтимпорт» 78
  10.3.5 «Камис-приправы» 78
  10.3.6 ООО «ТЦ Вымпел» 78
  10.3.7 ЗАО «Промпоставка-М» 79
  10.3.8 «Форт Трейд Фуд» 80
  10.3.9 Резюме 83
  10.3.10 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 83
  10.4 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 84
  10.4.1 «X5 Retail Group» 84
  10.4.2 ОАО «Магнит» 89
  10.4.3 «Groupe Auchan SA» 91
  10.4.4 ОАО «ДИКСИ Групп» 94
  10.4.5 МЕТРО Group 97
  10.4.6 ООО «Лента» 98
  10.4.7 ОАО «Седьмой континент» 100
  10.4.8 Резюме 106
  10.4.9 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора 106
  11 Анализ потребителей 108
  11.1 Описание потребителей 108
  11.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 108
  11.2.1 B2C рынки 108
  11.2.2 B2B рынки 108
  11.3 Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции 109
  11.3.1 Мотивы покупки 109
  11.3.2 Зависимость спроса на Продукцию от различных характеристик потребителя. 109
  11.4 Предпочтения потребителей 109
  11.5 Основные тенденции в потребительском сегменте 110
  12 Обобщающие выводы по отчету 111
  12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 111
  12.1.1 Step-анализ Рынка 111
  12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 113
  12.2 Анализ рисков 113
  12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 114
  12.3 Прогнозы развития рынка 114
  13 Общие выводы по отчету 115

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика ВВП с 2002-2012 (прогноз), трлн. RUR
  Диаграмма 2. Темпы прироста ВВП в текущих ценах в 2003-2012 гг., %
  Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в ценах 2002 года в 2003-2012гг., %
  Диаграмма 4. Индекс физического объема ВВП в 2012 году, %
  Диаграмма 5. Динамика цепных темпов роста за 1-3 кв. 2011-2012 (прогноз) гг., %
  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары в 2002-2012гг, %
  Диаграмма 7. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары в 2002-2012гг, %
  Диаграмма 8. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 (октябрь) гг., тыс. руб.
  Диаграмма 9. Динамика темпов прироста номинальной среднемесячной заработной платы с 2002 по 2012 гг., %
  Диаграмма 10. Динамика среднемесячной зарплаты в январе-октябре 2011-2012гг., тыс. руб.
  Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной капитал в 2002-2011гг., трлн. руб.
  Диаграмма 12. Динамика оборота розничной торговли в РФ в 2002-2012гг., млрд. руб.
  Диаграмма 13. Динамика темпов прироста оборота розничной торговли в 2003-2011гг., %
  Диаграмма 14. Темпы прироста оборотов розничной торговли в январе-октябре 2012 года к аналогичным периодам 2011 года, %
  Диаграмма 15. Оборот розничной торговли в январе-октябре 2012 года, млрд. рублей
  Диаграмма 16. Динамика темпов прироста, объемов производства пищевых продуктов в 2002-2011гг., %
  Диаграмма 17. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за 2002-2011гг., трлн. руб.
  Диаграмма 18. Динамика стоимости отгруженных потребителю продуктов питания за январь – октябрь 2011-2012гг., трлн. рублей
  Диаграмма 19. Динамика темпов прироста стоимости, отгруженных продуктов питания за 10 месяцев 2012 года к уровню 2011 года, %
  Диаграмма 20. Динамика сезонных колебаний, объемов отгрузки продуктов питания в январе – октябре 2012 года, %
  Диаграмма 21. Динамика выращивания горчицы в РФ в 2008-2011гг., тыс. центнеров
  Диаграмма 22. Динамика объема добычи соли в 2002-2009, млн. тонн
  Диаграмма 23. Распределение специй, приправ и пряностей в общем рыночном объеме
  Диаграмма 24. Соотношение долей наиболее предпочитаемых потребителями типов упаковки
  Диаграмма 25. Прогноз объемов и темпов роста рынка специй с 2012 по 2015 гг., млн. USD
  Таблица 1. Оценка возможного влияния макроэкономических факторов на российский рынок специй
  Таблица 2. Анализ отдельных ключевых событий в агропродовольственной отрасли за 2011- 2012гг.
  Таблица 3. Объем производства соли в 2010-2011 гг., тонн
  Таблица 4. Свойства специй, приправ и пряностей
  Таблица 5. Ценовое сегментирование рынка специй, приправ и пряностей, руб/упак
  Таблица 6. Исходные и расчетные данные для определения объема рынка специй, приправ и пряностей в 2011 году
  Таблица 7. Таможенные коды специй, приправ и пряностей
  Таблица 8. Объем импорта и экспорта, 2011 г.
  Таблица 9. Импорт специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении в отдельных категориях товара, 2011 г.
  Таблица 10. Экспорт специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении в отдельных категориях товара, 2011 г.
  Таблица 11. Основные страны-импортеры специй, приправ и пряностей, 2011г.
  Таблица 12. Основные страны-производители импорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2011г.
  Таблица 13. Основные страны-экспортеры специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2011г.
  Таблица 14. Основные страны-производители экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2011г.
  Таблица 15. Сравнительная характеристика игроков рынка по основным параметрам
  Таблица 16. Сравнительная характеристика дистрибьюторов по основным параметрам
  Таблица 17. География деятельности компании «X5 Ритейл Групп»
  Таблица 18. Распределение магазинов ОАО «Дикси Групп» по регионам.
  Таблица 19. Сравнительная характеристика крупнейших розничных игроков по основным параметрам
  Таблица 20. Торговые марки, пользующиеся наибольшим доверием потребителей в 2010-2012 гг. по версии издательского дома «Ридерз Дайджест» в сегменте Специи
  Таблица 21. Step-анализ рынка специй, приправ и пряностей
  Таблица 22. Возможные риски на рынке специй, приправ и пряностей
  Схема 1. Производство пряностей и приправ в системе ОКВЭД
  Схема 2. Цепочка движения товара
  Схема 3. Ценообразование на рынке специй, приправ и пряностей
  
  
  

• Маркетинговое исследование рынка фасованных специй, пряностей, приправ, супов и киселей быстрого приготовления на российском рынке
  1. Обзор рынка фасованных специй, пряностей, приправ в РФ
  • Основные характеристики рынка
  • Объем рынка, оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  • Выявление доли Заказчика на рынке
  • Среднерыночные цены на продукцию (сравнение цены на продукцию Заказчика с ценами конкурентов)
  
  2. Обзор рынка продуктов быстрого приготовления, сегмент супов и киселей
  • Основные характеристики рынка
  • Объем рынка, оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
  • Выявление доли Заказчика на рынке
  • Среднерыночные цены на продукцию (сравнение цены на продукцию Заказчика с ценами конкурентов)
• Российский рынок крахмалопродуктов в 2009-1 квартале 2012 гг.
  АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА КРАХМАЛОПРОДУКТОВ В 2009 – 1 КВ. 2012 ГГ. Информация обзора базируется на данных о внешней торговли, железнодорожных перевозках РЖД ,статистике Росстата. Этот отчет был подготовлен экспертами «ID – Marketing» для Вас исключительно в целях предоставления информации. Содержащаяся в настоящем отчете информация была получена из источников, которые, по мнению экспертов «ID – Marketing», надежны, но «ID – Marketing» не гарантирует точности и полноты информации для любых целей. Информация, представленная в этом отчете, не должна быть истолкована, прямо или косвенно, как информация, содержащая рекомендации по инвестициям. Все мнения и оценки, содержащиеся в настоящем материале, отражают мнение авторов на день публикации и подлежат изменению без предупреждения. «ID – Marketing» не несет ответственность за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате использования любой третьей стороной информации, содержащейся в настоящем отчете, включая опубликованные мнения или заключения, а также последствия, вызванные неполнотой представленной информации. Информация, представленная в настоящем отчете, получена из открытых источников либо предоставлена упомянутыми в отчете компаниями. Дополнит…
• Анализ мирового рынка соусов в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация В период с 2008 г по 2012 г объем продаж соусов в мире увеличился и в 2012 г составил 147 млн т. Наибольший объем продаж соусов в мире зафиксирован в Китае и США. В тройку мировых лидеров по уровню продаж на душу населения в этот период входили Канада, США и Швеция. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи соусов будут расти. C 2008 г по 2012 г производство соусов в мире выросло и в 2012 г составило 155 млн т. На протяжении пяти лет показатель демонстрировал положительную динамику. Ведущими производителями соусов в мире в 2008-2012 гг были Китай и США. Наибольшую часть произведенной продукции занимают кетчуп и томатные соусы, заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, уксус. В 2008-2012 гг объем мирового импорта соусов увеличился и достиг 6,2 млн т в 2012 г. Снижение объема импорта зафиксировано только в 2009 г. Крупнейшими в мире импортерами соусов в этот период были США и Великобритания. Основную долю от общего объема импорта соусов составляли заправки для салатов и готовые соусы для вторых блюд, кетчуп и томатные соусы, сметана. Наиболее дорогостоящую продукцию в 2008-2012 гг импортировали в Таиланд. Мировой экспорт соусов с 2008 г по 2012 г вырос и в 2012 г составил 6,4 млн т. Максимальный прирост показателя отмечен в 2010 г. Основными экспортерами …
• Анализ рынка соусов в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация Спрос на соусы в России в 2008-2012 гг увеличился и составил 1,8 млн т в 2012 г. Максимальный прирост показателя пришелся на 2010 г и составил 5% относительно предыдущего года. Минимальный прирост спроса отмечен в 2009 г – 3% относительно 2008 г. В 2013-2017 гг спрос будет расти в среднем на 2% в год. В 2008-2012 гг наибольшее количество соусов было реализовано на внутреннем рынке. Объем продаж в этот период ежегодно увеличивался и в 2012 г составил 16,8 млн т. Более 40% от всего проданного товара составлял майонез. На втором месте по объему продаж была сметана. Наибольший прирост зафиксирован в продажах азиатских соусов и маринадов. Это обусловлено, прежде всего, увеличивающейся популярностью азиатской кухни, а так же ростом благосостояния населения после мирового финансового кризиса 2008-2009 гг. В посткризисный период у покупателей появилась возможность приобретать продукты, не являющиеся товарами первой необходимости и не входящие в традиционный рацион россиянина. К таким продуктам относятся азиатские соусы и маринады. В 2008-2012 гг экспорт соусов из России имел разнонаправленную динамику роста. В 2009 г и 2012 г зафиксировано снижение экспорта, в 2010 г и 2011 г – рост. В целом за пять лет объем экспорта увеличился и в 2012 г достиг 0,92 млн т. Главным…
• Исследование рынка воздушных и газовых компрессоров высокого давления
  1. Анализ потребителей воздушных и газовых компрессоров
  высокого давления
  1.1. Анализ потребительских предпочтений среди предприятий
  металлургии
  - выявление парка эксплуатируемых воздушных и газовых компрессоров высокого давления;
  - основные преимущества и недостатки используемого оборудования;
  - требования, предъявляемые к оборудованию;
  - планируемые закупки.
  1.2. Анализ потребительских предпочтений среди предприятий нефтегазовой отрасли- выявление парка эксплуатируемых воздушных и газовых компрессоров высокого давления;
  - основные преимущества и недостатки используемого оборудования;
  - требования, предъявляемые к оборудованию;
  - планируемые закупки.
  1.3. Анализ потребительских предпочтений среди предприятий сферы энергетики
  - выявление парка эксплуатируемых воздушных и газовых компрессоров высокого давления;
  - основные преимущества и недостатки используемого оборудования;
  - требования, предъявляемые к оборудованию;
  - планируемые закупки.
  1.4. Анализ потребительских предпочтений среди предприятий в области медицины
  - выявление парка эксплуатируемых воздушных и газовых компрессоров
  высокого давления;
  - основные преимущества и недостатки используемого оборудов…