Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Кочегар производственных печей
§ 4. Кочегар производственных печей
Характеристика работ. Ведение процесса сжигания топлива в
топках производственных печей, работающих на твердом, жидком и газообразном
топливе. Проверка исправности системы печей и контрольно-измерительных
приборов. Загрузка топливом печей. Регулирование процесса горения топлива,
тяги, температурного режима, установленного для каждого сорта хлебобулочных
изделий. Контроль процесса сжигания и расхода топлива. Чистка топок. Удаление
шлака и золы. Подвозка топлива, отвозка шлака и золы.
Должен знать: процессы, происходящие при сжигании топлива;
основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий; виды,
сорта и калорийность топлива; способы и правила сжигания различных видов
топлива и методы его экономного расходования; продолжительность выпечки
вырабатываемых сортов хлебобулочных изделий; порядок увлажнения пекарной
камеры; устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых печей и
применяемых контрольно-измерительных приборов.
При обслуживании до 2-х производственных печей со
стационарным подом или до 2-х конвейерных печей с выработкой хлебобулочных
изделий каждой в смену до 3 т, работающих на газообразном топливе, - 2-й
разряд;
при обслуживании 3-х и более производственных печей со
стационарным подом, или 3-х и более конвейерных печей с выработкой
хлебобулочных изделий каждой в смену до 3 т, или до 2-х конвейерных печей с
выработкой хлебобулочных изделий каждой в смену свыше 3 до 10 т, или одной
сушильной камеры, работающих на газообразном топливе, - 3-й разряд;
при обслуживании 3-х и более конвейерных печей с выработкой
хлебобулочных изделий каждой в смену свыше 3 до 10 т или одной и более
конвейерных печей с выработкой хлебобулочных изделий каждой в смену более 10 т,
или 2-х и более сушильных камер, работающих на газообразном топливе, - 4-й
разряд.
Примечания:
1. При обслуживании производственных печей, работающих на
твердом и жидком топливе, тарификация устанавливается на разряд выше.
2. При одновременном обслуживании производственных печей и
паровых котлов, находящихся в одном помещении, обслуживание двух паровых котлов
низкого давления приравнивается к обслуживанию одной производственной печи
средней мощности.
Похожие материалы:
Кочегар паровозов в депо
Котлочист (Выпуск №1 ЕТКС)
Котельщик судовой
Кочегар сушильных барабанов
Кочегар сушильных печей и барабанов (Часть №2 выпуска №41 ЕТКС)
Кочегар технологических печей
|