|
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №51.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 30
Продавец продовольственных товаров
§ 34. Продавец продовольственных товаров (2-й разряд)
Характеристика работ. Обслуживание покупателей: нарезка,
взвешивание и упаковка продовольственных товаров, подсчет стоимости покупки,
проверка реквизитов чека, выдача покупки. Контроль своевременности пополнения
рабочего запаса товаров, их сохранности, исправности и правильности
эксплуатации торгово-технологического оборудования, чистоты и порядка на
рабочем месте. Подготовка товаров к продаже: проверка наименования, количества,
сортности, цены, состояния упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр
внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка и разрубка товаров. Подготовка
рабочего места: проверка наличия и исправности оборудования, инвентаря, заточка
и правка инструмента; установка весов. Получение и размещение упаковочного
материала. Размещение товаров по группам, видам и сортам с учетом частоты
спроса и удобства работы. Заполнение и прикрепление ярлыков цен. Подсчет чеков
(денег) и сдача их в установленном порядке. Уборка нереализованных товаров и
тары. Подготовка товаров к инвентаризации.
Должен знать: ассортимент, классификацию, характеристику,
назначение, питательную ценность и розничные цены, признаки доброкачественности
продаваемых товаров; нормы естественной убыли продовольственных товаров и
порядок их списания; правила эксплуатации обслуживаемого
торгово-технологического оборудования; приемы и методы обслуживания
покупателей; методы сокращения товарных потерь и затрат труда.
§ 35. Продавец продовольственных товаров (3-й разряд)
Характеристика работ. Обслуживание покупателей.
Консультирование покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном
назначении и питательной ценности отдельных видов продовольственных товаров.
Предложение новых, взаимозаменяемых товаров и сопутствующего ассортимента.
Участие в получении товаров. Уведомление администрации о поступлении товаров,
не соответствующих маркировке (накладной ведомости). Оформление наприлавочных и
внутримагазинных витрин, контроль их состояния. Изучение спроса покупателей.
Должен знать: основные виды сырья, используемого при
изготовлении продовольственных товаров; признаки сортности, методы снижения
потерь при хранении и реализации продаваемых товаров; принципы оформления на
прилавочных и внутримагазинных витрин; наименования основных поставщиков
продаваемых товаров, особенности ассортимента и качества их продукции; основные
принципы устройства обслуживаемого торгово-технологического оборудования;
приемы и методы обслуживания различных контингентов покупателей с учетом их
пола, возраста, уровня знаний о товаре и других особенностей; основы
коллективных форм организации и оплаты труда.
§ 36. Продавец продовольственных товаров (4-й разряд)
Характеристика работ. Обслуживание покупателей. Получение
продовольственных товаров со склада, определение их качества по
органолептическим признакам, отбор образцов для лабораторного анализа.
Составление заявок на ремонт торгово-технологического оборудования. Составление
товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и
приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей. Участие в проведении
инвентаризации. Разрешение спорных вопросов с покупателями в отсутствие
представителей администрации.
Должен знать: порядок приема продовольственных товаров от
поставщиков; государственные стандарты и технические условия на продаваемые
товары, тару и их маркировку; правила установления брака продовольственных
товаров; простейшие лабораторные методы определения качества продовольственных
товаров; правила взятия проб и отбора образцов для определения пищевой
пригодности продовольственных товаров; принципы оформления оконных витрин;
порядок проведения инвентаризации, составления и оформления товарных отчетов,
актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при
передаче материальных ценностей; прогрессивные формы и методы обслуживания
покупателей.
Требуется среднее профессиональное образование.
Похожие материалы:
Продавец непродовольственных товаров
Прогулки осужденных к лишению свободы - ст.93 УИК РФ
Программы для ЭВМ и базы данных, созданные при
выполнении работ по договору
Продажа механических
распылителей, аэрозольных и других устройств, снаряженных слезоточивыми или
раздражающими веществами, электрошоковыми устройствами либо искровыми
разрядниками, без соответствующей лицензии
Продажа товара по образцам и дистанционный
способ продажи товара - ст.497 ГК РФ
Продажа товара с условием о его доставке покупателю
|
