Российский рынок соков (обновление) (артикул: 07585 25775)

43 500 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	29 Декабря 2010
География исследования:	Россия
Период исследования:	2010
Количество страниц:	126
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке соков в России.

Задачи исследования:
• Описание макроэкономической ситуации на Рынке
• Выделение основных сегментов Рынка
• Определение основных количественных характеристик Рынка
• Описание структуры Рынка
• Выявление основных игроков на Рынке
• Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

Выдержки из исследования:
За последние несколько лет наметилась тенденция к потреблению здоровой и экологически чистой пищи. Не обошел данный тренд и соковую продукцию. Потребители были готовы тратить больше денег на покупку органической продукции и продукции, произведенной с минимальным воздействием на окружающую среду.

Важной особенностью российского рынка соков является то, что порядка 70% рынка контролируют 4 компании-лидера – ОАО «Лебедянский», ЗАО «Мултон», ООО «Вимм-Билль-Данн Напитки», ОАО «Нидан Соки». В сложившихся условиях на фоне девальвации рубля и падения покупательского спроса на первый план вышли два фактора: рост издержек производителей на импортное сырье и упаковочные материалы и падение продаж соковой продукции. Производители соков пытаюсь удержать и укрепить свои позиции, удешевляя и максимально стандартизируя продуктовые линейки. Также производители соков стараются увеличивать свои прибыли, уходя в смежные отрасли – холодный чай и детское питание.
Подробное оглавление/содержание отчёта

1 Содержание
2 Введение 12
3 Методологическая часть 13
   3.1 Описание типа исследования 13
   3.2 Объект исследования 13
   3.3 Цели и задачи исследования 13
   3.4 География исследования 14
   3.5 Время проведения исследования 14
   3.6 Методы сбора данных 14
   3.7 Целевая аудитория 14
4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 15
   4.1 Общая экономическая ситуация 15
   4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 15
   4.1.2 Промышленное производство 16
   4.1.3 Уровень инфляции 17
   4.1.4 Уровень доходов населения 18
   4.1.5 Инвестиции 19
5 Описание отрасли 21
   5.1 Пищевая промышленность 21
   5.1.1 Государственное регулирование 25
   5.1.2 Тенденции и прогнозы развития отрасли 25
   5.2 Описание смежных Рынков 26
   5.2.1 Рынок прохладительных напитков 26
   5.3 Описание влияющих рынков 31
   5.3.1 Рынок сырья 31
   5.4 Государственная политика на рынке соков 32
   5.4.1 Таможенная политика 32
   5.4.2 Государственная политика в области садоводства 33
   5.4.3 Политика в области технического регулирования 33
   5.5 Описание смежных рынков 36
   5.5.1 Рынок фруктов 36
   5.5.2 Рынок овощей 39
6 Сегментация и структура Рынка 49
   6.1 Определение продукции 49
   6.2 Сегментирование продукции 49
   6.2.1 Сегментирование Продукции по видам 50
   6.2.2 Сегментирование Продукции по виду сырья 52
   6.3 Сегментирование Продукции по технологии производства 52
   6.3.1 Качественные показатели 55
   6.4 Сегментирование продукта по типам упаковки 56
   6.5 Сегментирование по объему фасовки 57
   6.6 Ценовое сегментирование Продукции 58
   6.7 Тенденции различных сегментах Продукции 59
   6.7.1 Тенденции в технологических сегментах 60
   6.7.2 Тенденции в сегментах упаковки 60
   6.7.3 Тенденции в ценовых сегментах 61
7 Основные количественные характеристики Рынка 62
   7.1 Объем и емкость Рынка 62
   7.1.1 Объем Рынка в натуральном выражении 62
   7.1.2 Объем Рынка в денежном выражении 62
   7.2 Темпы роста Рынка 63
   7.3 Влияние сезонности на Рынок 64
   7.4 Объемы российского производства 64
   7.5 Цепочка движения товара 67
   7.6 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 67
   7.6.1 Производители Продукции 67
   7.6.2 Дистрибьюторы продукции и розничный сектор 68
   7.6.3 Основные принципы ценообразования 68
8 Объемы российского производства, импорта и экспорта 74
   8.1 Импорт продукции в 2008 году 74
   8.1.1 Объемы импорта 74
   8.1.2 Основные страны-импортеры 75
   8.1.3 Основные страны-производители импорта 76
   8.2 Экспорт продукции в 2008 году 76
   8.2.1 Объемы экспорта 76
   8.2.2 Основные страны-экспортеры 77
   8.2.3 Основные страны-производители экспорта 78
   8.2.4 Соотношение экспорта и импорта в 2008 г. 78
   8.3 Импорт продукции в 2009 году 78
   8.3.1 Объемы импорта 78
   8.3.2 Основные страны-импортеры 79
   8.3.3 Основные страны-производители импорта 80
   8.4 Экспорт продукции в 2009 году 80
   8.4.1 Объемы экспорта 80
   8.4.2 Основные страны-экспортеры 81
   8.4.3 Основные страны-производители экспорта 81
   8.5 Соотношение экспорта и импорта в 2009 г. 82
   8.5.1 Основные тенденции в структуре импорта-экспорта 82
9 Конкурентный анализ 83
   9.1 Конкуренция между крупнейшими производителями и поставщиками Продукции 83
   9.1.1 Основные факторы, влияющие на отрасль 83
   9.1.2 Основные производители Рынка. Описание профилей крупнейших компаний 83
   9.1.3 Сравнительная характеристика крупнейших игроков рынка 89
   9.1.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями Продукции 91
   9.2 Конкуренция между крупнейшими сетевыми продуктовыми розничными сетями 91
   9.2.1 Основные параметры конкуренции 91
   9.2.2 Описание профилей крупнейших компаний 92
   9.2.3 Сравнительная характеристика крупнейших сетевых розничных компаний по основным описательным параметрам и стратегиям их развития 110
   9.2.4 Влияние кризиса на развитие российского ритейла 113
   9.2.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными сетями 114
10 Анализ потребителей 116
   10.1 Описание потребителей 116
   10.2 Предпочтение потребителей 117
   10.2.1 Потребительские предпочтения по вкусам 117
   10.2.2 Потребительские предпочтения по объему упаковки 118
   10.2.3 Потребительское предпочтения по маркам продукции 119
   10.3 Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции 120
   10.4 Резюме 123
   10.4.1 Анализ факторов внешней среды 124
   10.4.2 Сдерживающие факторы Рынка 125
   10.5 Анализ рисков 126
11 Общие выводы по отчету 128
12 Приложение 1. Содержание фруктового сока в нектарах (по ГОСТу) 129
13 Приложение 2. Список членов Российского союза производителей соков 130
Перечень приложений

Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2004 – III квартала 2010 гг., млрд. руб.
Диаграмма 2. Динамика изменения индекса промышленного производства, 2008 - 2010 гг., % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003 – 2010 (прогноз) гг., %
Диаграмма 4. Динамика реально располагаемых денежных доходов населения, % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 5. Динамика производства пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия, январь-ноябрь 2007 - 2010 г., в % сответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 6. Индекс производства в пищевой отрасли (включая напитки и табак), % к соответствующему периоду предыдущего года
Диаграмма 7. Структура отечественного рынка прохладительных напитков, %
Диаграмма 8. Предпочтение потребителей фруктов по местам покупки, %
Диаграмма 9. Структура рынка фруктов в зависимости от предпочтений потребителей, %
Диаграмма 10. Распределение посевных площадей по основным сельскохозяйственным культурам в 2009 г., млн. гектаров
Диаграмма 11. Распределение посевных площадей под картофель по основным категориям хозяйств
Диаграмма 12. Распределение посевных площадей под овощи по основным категориям хозяйств
Диаграмма 13. Потребительские предпочтения по видам овощей на примере Москвы, %
Диаграмма 14. Структура ноиболее потребляемых овощей
Диаграмма 15. Структура потребления экзотических овощей, %
Диаграмма 16. Доли основных сегментов соковой продукции, %
Диаграмма 17. Распределение продаж сока по типам упаковки, %
Диаграмма 18. Распределение ценовых сегментов соков в 2009 г., %
Диаграмма 19. Объем рынка соков и нектаров в РФ в 2004-2008 гг. в натуральном выражении, млн. л
Диаграмма 20. Темпы роста рынка соков в натуральном выражении, млн. л., %, 2004-2010гг.
Диаграмма 21. Индекс потребительских цен, % январь- ноябрь 2010г. к январю-ноябрю 2009 г.
Диаграмма 22. Индекс потребительских цен, % к предыдущему периоду, январь 2004-2010гг.
Диаграмма 23. Доли крупнейших игроков сокового рынка России, %
Диаграмма 24. Доли крупнейших производителей сокового рынка России, %
Диаграмма 25. Среднедушевое потребление сока в России, л в год
Диаграмма 26. Предпочтения покупателей по вкусам соков и нектаров, %
Диаграмма 27. Предпочтения по объему упаковки соков и нектаров, % от числа покупателей
Диаграмма 28. Мотивы покупки, %
Диаграмма 29. Критерии выбора соков и нектаров, % ответивших
Диаграмма 30. Предпочтения по местам покупки соков и нектаров, %

Таблица 1. Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров, ноябрь 2009-2010, %
Таблица 2. Валовой сбор овощей по видам в 2005-2009 гг., хозяйства всех категорий, тыс. тонн
Таблица 3. Выпуск некоторых видов продукции в России, 2007-2009 гг., тыс. усл. банок
Таблица 4. Производство некоторых видов соков январь-ноябрь 2010 г., тыс. банок усл.
Таблица 5. Изменение цен на соки помесячно 2009-2010гг., руб.
Таблица 6. Основные страны-импортеры соков в натуральном и денежном выражении, 2008 г.
Таблица 7. Основные страны-производители импорта соков в натуральном и денежном выражении, 2008 г.
Таблица 8. Основные страны-экспортеры соков в натуральном и денежном выражении, 2008 г.
Таблица 9. Основные страны – производители экспорта соков в натуральном и денежном выражении, 2008 г.
Таблица 10. Соотношение импорта и экспорта соков, 2008 г.
Таблица 11. Основные страны-импортеры соков в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 12. Основные страны-производители импорта соков в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 13. Основные страны-экспортеры соков в натуальном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 14. Основные страны – производители экспорта соков в натуральном и денежном выражении, 2009 г.
Таблица 15. Соотношение импорта и экспорта соков, 2009 г.
Таблица 16. Объем выручки ОАО «Лебедянский» 2005-2009 гг.
Таблица 17. Сравнительная характеристика крупнейших производителей по основным параметрам
Таблица 18. Основные сетевые розничные компании
Таблица 19. Знание и покупка соков и нектаров различных марок, %
Таблица 20. STEP-анализ рынка соков
Таблица 21. Возможные риски, связанные с рынком
Таблица 22. Список членов Российского союза производителей соков
Схема 1. Цепочка движения товара.

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок минеральной и питьевой воды: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 25.04.24	118 350
Рынок ритейла в России: напитки - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 24.04.24	132 000
Рынок безалкогольных напитков в Китае: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Китай Дата выхода: 18.04.24	150 000
Российский рынок соков: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 17.04.24	118 350
Российский рынок пива: комплексный анализ и прогноз - 2024 Регион: Россия Дата выхода: 16.04.24	118 350

Актуальные исследования и бизнес-планы

Исследование рынка соков в HoReCa (Санкт-Петербург)
Структура отчета: Описание исследования. Общие выводы. Результаты опроса: Частота и места закупки соков. Ежемесячные объемы закупок соков. Объемы хранения соков. Предпочитаемые марки и вкусы закупаемых соков. Принцип формирования ассортимента марок и вкусов соков. Факторы выбора поставщика соков. Ценовые предпочтения.
Рынок томатного сока: прогноз на 2013-2016гг.
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ. СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ

1. ПАРАМЕТРЫ РОССИЙСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ

1.1. Население России

Численность населения

Крупнейшие города

Уровень жизни населения

Экономическая активность

1.2. Экономическая ситуация

Динамика развития экономики

Стабильность государственного бюджета

1.3. Положение России в мире

Доля РФ в мировом населении

2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Характеристика продукции

2.2. Способы классификации

Классификация по ОКПД

Классификация по ТН ВЭД

Классификация по ГОСТ

Классификация по способу обработки сырья

2.3. Требования к качеству сырья для овощных соков и нектаров

3. МИРОВОЙ РЫНОК СОКОВ И НЕКТАРОВ

3.1. Объемы рынка соковой продукции по странам мира

3.2. Потребление соков по странам мира

3.3. Предпочтения по вкусам соков

4. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ТОМАТНОГО СОКА

4.1. Динамика объема рынка

4.2. Доля импорта на рынке

4.3. Динамика доли импорта на рынке

4.4. Потребление томатного сока в России

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СОКОВ …
Исследование и анализ рынка бутилированной воды
1.1 Общая информация по рынку бутилированной воды
1.1.1 Основные характеристики исследуемой продукции
1.1.2 Основные характеристики анализируемого рынка
1.1.3 Объем рынка бутилированной воды РФ
1.1.4 Емкость рынка бутилированной воды РФ
1.1.5 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка
1.1.6 Оценка факторов, влияющих на рынок

1.2 Структура рынка бутилированной воды РФ в разрезе федеральных округов (ЦФО, УФО, СФО, СЗФО, ЮФО, УФО, ДВФО, ПФО)
1.3 Структура рынка по упаковке (0,25-0,5 л, 1-2 л., 5л, 19-20 л.). Выявление перспективных сегментов
1.4 Структура рынка по производителям и по дистрибьюторам

2. Анализ рынка бутилированной воды Самарской области, 2012-2015 гг.

2.1 Анализ спроса на рынке бутилированной воды Самарской области
2.2 Анализ предложения на рынке бутилированной воды Самарской области
2.3 Баланс спроса и предложения
2.4 Анализ производителей на рынке бутилированной воды Самарской области
2.5 Анализ дистрибьюторов на рынке бутилированной воды Самарской области
2.6 Средние цены на рынке бутилированной воды Самарской области в разрезе упаковки (0,25-0,5 л, 1-2 л., 5л, 19-20 л.)
2.7 Тенденции и перспективы развития рынка до 2015 г.
2.8 Прогноз спроса до …
Анализ внешнеэкономической деятельности на рынке безалкогольных напитков из тропических фруктов России
1. Объем и динамика импорта безалкогольных напитков из тропических фруктов
1.1. Структура импорта:
1.1.1. по странам производителям в натуральном выражении
1.1.2. по странам производителям в стоимостном выражении
1.1.3. по компаниям – производителям в натуральном выражении
1.1.4. по компаниям – производителям в стоимостном выражении
1.1.5. по получателям в натуральном выражении
1.1.6. по получателям в стоимостном выражении
1.1.7. по регионам получения
1.1.8. по товарным группам в натуральном выражении
1.1.9. по торговым маркам
2. Объем и динамика экспорта безалкогольных напитков из тропических фруктов
2.1. Объем экспорта безалкогольных напитков из тропических фруктов.
2.2. Динамика экспорта безалкогольных напитков из тропических фруктов.
3. Баланс экспорта/импорта.
4. Выводы. Перспективы увеличения импорта безалкогольных напитков из тропических фруктов в России

Навигация по разделу

Все отрасли