Российский рынок молочной продукции: итоги 2013 г., прогноз 2014-2015 гг. (артикул: 21544 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Настоящее исследование посвящено российскому рынку молочной продукции. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка молочной продукции. 

   

  В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2013г., а также построены прогнозы до 2016 г. 

   

  Детальным образом проанализированы такие показатели, как:

   

  •          Динамика объемов производства молока и молочных продуктов

   

  •          Ценовая политика (цены сельхозпроизводителей и товаропроизводителей)

   

  •          Динамика объемов импорта/экспорта молочной продукции

   

  •          Емкость рынка молочной продукции

   

  •          Объем рынка молока и молочных продуктов

   

  •          Динамика объемов внутреннего потребления (проанализирована динамика потребления молочных продуктов на душу населения)

   

  •          Крупнейшие игроки на рынке молочной продукции по объему выручки

   

  •          Тенденции и перспективы развития российского рынка молоч-ной продукции 

   

  Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке молочной продукции, в частности:

   

  •          Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям в молочной отрасли

   

  •          Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий молочной промышленности

   

  •          Коммерческие директора предприятий молочной промышленности

   

  •          Частные инвесторы, планирующие приобрести акции пред-приятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработке и про-изводства молочной продукции

   

  Исследование проведено в июле-августе 2014 года.

   

  Объем отчета – 87 стр.

   

  Отчет содержит  15 таблиц и 48 графиков.

   

  Язык отчета – русский.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Полное оглавление 2

   

  Список диаграмм 4

   

  Список таблиц 7

   

  Аннотация 8

   

  Макроэкономические показатели России в 2013 г. 10

   

  Конъюнктура молочной отрасли РФ   16

   

  Общие тенденции   16

   

  Факторы, способствующие и сдерживающие рост рынка       18

   

  Нормативно-правовая база 20

   

  Структура молочной отрасли РФ 23

   

  Классификация продукции           23

   

  Сегменты рынка     27

   

  Динамика основных показателей молочной отрасли РФ         28

   

  Производственные показатели сельского хозяйства     28

   

  Производственные показатели перерабатывающей промышленности         32

   

  Цельномолочная продукция         32

   

  Мороженое   34

   

  Масло сливочное    36

   

  Сыры и продукты сырные 39

   

  Молоко и сливки сухие и концентрированные 43

   

  Цены 45

   

  Импорт и экспорт   47

   

  Импорт         47

   

  Экспорт        55

   

  Объем рынка 63

   

  Потребление молока и молочных продуктов     64

   

  Основные участники российского рынка молочных продуктов        68

   

  Профили компаний          68

   

  ОАО  «Вимм-Билль-Данн»         69

   

  Общая информация 69

   

  Финансовые показатели    70

   

  История развития компании         70

   

  Стратегия компании          72

   

  Руководство 73

   

  Контактная информация    73

   

  Danone         74

   

  Общая информация 74

   

  Финансовые показатели    74

   

  История развития компании         75

   

  Стратегия компании          76

   

  Руководство 76

   

  Контактная информация    76

   

  Valio  77

   

  Общая информация 77

   

  ЗАО «Молвест»      79

   

  Общая информация 79

   

  Campina       81

   

  Общая информация 81

   

  Hochland      82

   

  Общая информаци 82

   

  Ehrmann      84

   

  Общая информация 84

   

  Тенденции и перспективы развития молочной отрасли в РФ       85

   

  О компании NeoAnalytics 87

• Перечень приложений

  Список диаграмм

   

  Рис. 1. Динамика цен на основные  непродовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2012-2013гг., %  12

   

  Рис. 2. Динамика цен на основные  продовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2012-2013гг., %  13

   

  Рис. 3. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2013гг., млн. тонн, % 15

   

  Рис. 4. Долевое распределение сегментов рынка молочной продукции, 2013г., тыс.тонн, %  26

   

  Рис. 5. Динамика валового надоя молока в РФ за период 1990-2013гг., млн.тонн  27

   

  Рис. 6. Структура производства молока в разрезе хозяйств населения, 1990 – 2013гг. %      28

   

  Рис. 7. Структура федеральных округов РФ в производстве молока, 2013г., тыс.тонн, %  29

   

  Рис. 8. Динамика производства цельномолочной продукции, 2000-2013гг., млн.тонн, % 31

   

  Рис. 9. Динамика производства мороженного в РФ, 1990-2013гг., тыс.тонн, %      33

   

  Рис. 10. Динамика производства сливочного масла в РФ, 1990-2013 гг., тыс.тонн, % 35

   

  Рис. 11. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сливочного масла РФ, 2000-2013гг., %   36

   

  Рис. 12. Структура производства сливочного масла в РФ по видам, 2013гг., тонн, % 37

   

  Рис. 13. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2013гг., тыс.тонн, %       38

   

  Рис. 14. Структура производства сыра по ФО РФ, %   39

   

  Рис. 15. Соотношение долей отечественного производства/импорта на рынке сыра РФ, 2000-2013гг., % 40

   

  Рис. 16. Динамика производства молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2013гг., тыс.тонн, %  42

   

  Рис. 17. Соотношение отечественного производства/импорта на рынке молока и сливок сухих и концентрированных, 2007-2013гг., %  43

   

  Рис. 18. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на молоко за период 2000-2013 гг., руб./тонну 44

   

  Рис. 19. Динамика средних потребительских цен на молоко и отдельные молочные продукты за период 2000-2013 гг., руб./л/кг       45

   

  Рис. 20. Динамика импорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн    46

   

  Рис. 21. Динамика импорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн     47

   

  Рис. 22. Динамика импорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн 47

   

  Рис. 23. Динамика импорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн     48

   

  Рис. 24. Динамика импорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл.    49

   

  Рис. 25. Динамика импорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл.    49

   

  Рис. 26. Динамика импорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл. 50

   

  Рис. 27. Динамика импорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл     50

   

  Рис. 28. Страны-импортеры в товарной категории 0401  «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара» (Молоко цельное), 2013 г., %          52

   

  Рис. 29. Страны-импортеры в товарной категории 0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2013 г., %       52

   

  Рис. 30. Страны-импортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2013г., %       53

   

  Рис. 31. Страны-импортеры в товарной категории 0406  «Сыры и творог», 2013г., % 53

   

  Рис. 32. Динамика экспорта молока цельного (0401) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн     54

   

  Рис. 33. Динамика экспорта молока сухого (0402) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн     55

   

  Рис. 34. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн 55

   

  Рис. 35. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн     56

   

  Рис. 36. Динамика экспорта молока цельного (0401) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл.    57

   

  Рис. 37. Динамика экспорта молока сухого (0402) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл     57

   

  Рис. 38. Динамика экспорта масла сливочного (040510) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл 58

   

  Рис. 39. Динамика экспорта сыра и творога (0406) в стоимостном выражении за период 2011-2013гг., млн.долл     58

   

  Рис. 40. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара», 2013 г., %    59

   

  Рис. 41. Основные страны-экспортеры в товарной категории  0402  «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара», 2013 г., %     60

   

  Рис. 42. Основные страны-экспортеры в товарной категории 040510  «Сливочное масло», 2013 г., %   60

   

  Рис. 43. Основные страны-экспортеры в товарной категории 0406 «Сыры и творог», 2013 г., %  61

   

  Рис. 44. Объем рынка молока и молочной продукции, 2000-2016гг., млрд.руб., %  62

   

  Рис. 45. Потребление молока и молочных продуктов в РФ, 2001-2013гг., к/г на человека в год        63

   

  Рис. 46. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, кг в год на человека       64

   

  Рис. 47. Потребление отдельных видов молочных продуктов, кг.на человека в год           65

   

  Рис. 48. Основные игроки российского рынка молочных продуктов (по объему выручки в общем объеме реализации молока и молочной продукции в РФ), 2013г.,%        67

   

  Список таблиц 

   

  Табл. 1. Основные показатели развития экономики в 2012 – 2013гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)           15

   

  Табл. 2. Классификация молочной продукции  23

   

  Табл. 3. Динамика валового надоя молока в РФ по категориям хозяйств за период 1990-2013 гг., тыс.тонн     29

   

  Табл. 4. Динамика валового надоя молока в РФ по ФО, 1990-2013 гг., тыс. тонн   31

   

  Табл. 5. Объем производства некоторых видов цельномолочной продукции, 2010-2013гг., тыс. т.         32

   

  Табл. 6. Объем рынка сливочного масла в РФ, 2000-2013гг., тыс. т.  37

   

  Табл. 7. Динамика производства сыра в РФ, 1990-2013гг., тыс.тонн 39

   

  Табл. 8. Объем рынка сыра в РФ, 2000-2013 гг., тыс.т, %        41

   

  Табл. 9. Объем рынка молока и сливок сухих концентрированных в РФ, 2007-2013гг., тыс.т, %      44

   

  Табл. 10. Динамика импорта молока и молочной продукции в натуральном выражении за период 2007-2013гг., тыс.тонн    49

   

  Табл. 11. Динамика импорта молока и молочной продукции за период 2011-2013гг., млн.долларов           52

   

  Табл. 12. Динамика экспорта молока и молочной продукции в натуральном выражении, 2007-2013гг., тыс.тонн         57

   

  Табл. 13. Динамика экспорта молока и молочной продукции за период 2011-2013гг., млн.долларов        60

   

  Табл. 14. Потребление молока и молочных продуктов по ФО РФ, 2001-2013гг., кг в год на человека       65

   

  Табл.  15. Прогноз производства/импорта молока, 2014-2016 гг., тыс.тонн 85

• Рынок молочной продукции (выпуск 1)
  Диаграмма 21. Доли иностранных и локальных производителей на рынке сыра и отдельных его сегментах в феврале-июле 2004 года. Диаграмма 22. Развитие рынка йогуртов Диаграмма 23. Основные регионы-производители молочных консервов в 2004 г. Диаграмма 24. Экспорт некоторых видов молочной продукции в 2003-2004 годах, тыс. т Диаграмма 25. Доли основных игроков рынка плавленого сыра в общем объеме продаж в стоимостном выражении, % Диаграмма 26. Распределение населения по федеральным округам Диаграмма 27. Крупнейшие города (более 1 млн. жителей) на карте России Диаграмма 28. Денежные доходы в расчете на душу населения в сентябре 2004 года Диаграмма 29. Величина прожиточного минимума за 3 квартал 2004 года (по состоянию на 19 ноября 2004 года) Диаграмма 30. Частота покупки плавленых сыров, % от числа покупателей Диаграмма 31. Предпочтения потребителей по месту производства плавленого сыра, % от числа опрошенных Диаграмма 32. Рейтинг спонтанной известности ведущих брендов, % от числа покупателей. Диаграмма 33. Места покупок продуктов, %. Диаграмма 34. Планирование покупок продуктовых категорий до посещения супермаркета, % покупателей. Диаграмма 35. Распределение объемов покупок некоторых видов молочной продукции в зависимости от размеров среднедушевых доходов, в % натурального выражения Диаг…
• Объемы продаж йогуртов и творожков с фруктовыми наполнителями частных марок (Private Label) в России
  Методологические комментарии к исследованию 1.Объём продаж (в тоннах) йогуртов с фруктовыми наполнителями в России Тип йогурта/год Всего по РФ питьевой ложковой В том числе PrivateLabel питьевой ложковой PrivateLabel_1* питьевой ложковой PrivateLabel_2* питьевой ложковой PrivateLabel_3* питьевой ложковой …... питьевой ложковой PrivateLabel_n* питьевой ложковой *Также предоставляются профили торговых сетей и,поставляющих для них йогурты, производителей (контактная информация) 2.Объём продаж (в тоннах) творожков с фруктовыми наполнителями в России …
• Рынок мороженного: прогноз до 2017 года
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ 1. ОБЩЕЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ РОССИИ 1.1. Население России 1.2. Экономическая ситуация 1.3. Особые экономические зоны 1.4. Развитие предпринимательства в России 1.5. Инвестиционный потенциал 1.6. Положение России в мире 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Мороженое 2.2. Классификация мороженого ОКПД ТН ВЭД ОКВЭД 3. МИРОВОЙ РЫНОК 3.1. Мировой импорт мороженого 3.2. Мировой экспорт мороженого 3.3. Мировой рынок молока Сырое молоко Сухое цельное молоко Сухое обезжиренное молоко 4. АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ 4.1. Динамика по годам 4.2. Динамика по кварталам 4.3. Объемы по регионам 5. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОРОЖЕНОГО 5.1. Динамика по годам 5.2. Доля импорта на рынке 5.3. Динамика доли импорта 6.ФИНАНСОВЫ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ 6.1. Оборотные активы Динамика по годам Объемы по регионам РФ 6.2. Выручка от продажи товаров Динамика по годам Объемы по регионам РФ 6.3. Валовая рентабельность Динамика по годам Структура по регионам РФ 6.4. Инвестиции в основной капитал Динамика по годам Структура по регионам РФ 6.5. Кредиторская задолженность 7. ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ 7.1. Йогуртовое мороженое 7.2. Новые вкусы 7.3. Возрастающая популярность фермерских и экологически чистых продуктов 7.4. Новые формы реализации 8. ФАКТОРЫ, ВЛИЯ…
• Российский рынок мороженого (выпуск 2)
  ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Введение Методологическая часть Описание типа исследования Объект исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Методы сбора данных Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок Общая экономическая ситуация Динамика валового внутреннего продукта Уровень инфляции Уровень доходов населения Ассоциации производителей и продавцов мороженого Союз мороженщиков России Ассоциация Российских производителей мороженого и замороженых продуктов Ассоциация «Столичное мороженое» Журнал «Мороженное и замороженные продукты» Отраслевой аналитический журнал «Империя холода» Описание отрасли Российский рынок продуктов питания Рынок молочных продуктов Описание смежных Рынков Рынок прохладительных напитков Рынок кондитерских изделий Сегментация и структура Рынка по основным видам Продукции Определение продукции Cегментирование продукции по основным наименованиям Сегментирование Продукции по технологии производства или потребления Сегментирование Продукции по видам упаковки Ценовое сегментирование
• Рынок минеральной и питьевой воды - 2014
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Общая классификация бутилированной воды 2.1.1. Минеральная вода 2.2. Классификация по кодам ТН ВЭД 2.3. Классификация по кодам ОКПД 2.4. Классификация по кодам ОКПД 3. МИРОВОЙ РЫНОК МИНЕРАЛЬНОЙ И ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ 3.1. Объем и динамика рынка 3.2. Сегментация рынка 3.3. Географическая структура рынка 3.4. Мировой экспорт минеральной и питьевой воды 3.4.1. Объем и динамика экспорта 3.4.2. Структура экспорта по странам 3.5. Мировой импорт минеральной и питьевой воды 3.5.1. Объем и динамика импорта 3.5.2. Структура импорта по странам 4. РЫНОК МИНЕРАЛЬНОЙ И ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В РФ 4.1. Основные параметры рынка 4.1.1. Объем и динамика рынка 4.1.2. Доля импортной продукции на рынке 4.1.3. Ценовая сегментация российского рынка минеральной воды 4.1.4. Основные тенденции на рынке 4.1.5. Факторы, оказывающие влияние на рынок 4.2. Каналы сбыта на рынке минеральной и питьевой воды 5. ПРОИЗВОДСТВО МИНЕРАЛЬНОЙ И ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ 5.1. Параметры производственной отрасли 5.1.1. Выручка от продажи минеральных вод в РФ 5.1.2. Рентабельность продаж 5.1.3. Инвестиции в отрасль 5.1.4. Численность работников в отрасли 5.2. Общее производство минеральной и пи…