Типовой бизнес-план мини-пекарен (артикул: 17272 25775)

36 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	16 Октября 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:	2013
Количество страниц:	68
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Цель БП: Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.

Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
1.    Описание рассматриваемого рынка
2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
3.    План сбыта
4.    Производственная часть
5.    Организационная структура предприятия
6.    Финансовый план
7.    Нормативная база
Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.

Выдержки из БП:
Суть проекта
Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий постепенно сокращается с … млн. тонн в 2002 году до … млн. тонн в 2012 году.
При текущем, учитываемом официальной статистикой, объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 6,96 млн. тонн, можно говорить о функциональном насыщении рынка продукцией собственного производства на уровне …%.
Максимальное потребление хлебных продуктов в 2010-2011 году на душу населения характерно для …. федерального округа.
Конкуренция на рынке мини-пекарен по сравнению с конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий…. Для новичков вход в крупные торговые сети представляется…
Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
Краткосрочная цель: …….

Долгосрочная цель: ………

Расчетные сроки проекта
Расчетный срок проекта – 3 года (36 месяцев).
Подробное оглавление/содержание отчёта

1    ВВЕДЕНИЕ        5
2    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА        6
    2.1    Суть проекта    6
    2.2    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    6
    2.3    Расчетные сроки проекта    6
    2.4    Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции    6
    2.5    Стоимость проекта    7
    2.6    Источники финансирования проекта    7
    2.7    Выгоды и риски проекта    7
    2.8    Ключевые экономические показатели эффективности проекта    7
3    ГЛОССАРИЙ        8
4    ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ    9
    4.1    Функциональное назначение продукции    9
    4.2    Виды продукции    9
    4.3    Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования    11
    4.4    Требования к контролю качества    11
    4.5    Возможности для дальнейшего развития производства    11
    4.6    Патентно-лицензионная защита продукции    12
5    АНАЛИЗ РЫНКА        13
    5.1    Анализ положения дел в отрасли    13
        5.1.1    Текущая ситуация в отрасли    13
        5.1.2    Объем пищевой промышленности    14
        5.1.3    Факторы, влияющие на отрасль    16
    5.2    Общие данные о рынке    17
    5.3    Конечные потребители    20
        5.3.1    Потенциальные потребители продукции    21
        5.3.2    Сегментация потребителей    21
        5.3.3    Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей    21
        5.3.4    Выбор и обоснование целевого сегмента    22
    5.4    Конкурентный анализ    22
        5.4.1    Описание и анализ потенциальных конкурентов    22
        5.4.2    ОАО КБК «Черемушки»    23
        5.4.3    ЗАО «Хлебзавод №22»    25
        5.4.4    ОАО «Черкизово»    26
        5.4.5    ОАО «МБКК «Коломенское»    27
        5.4.6    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    28
6    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    29
    6.1    Уникальное достоинство продукта, позиционирование    29
    6.2    Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию    29
    6.3    Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции    29
    6.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы    30
7    ПЛАН СБЫТА        31
    7.1    Цены на конкретные позиции продукции    31
    7.2    Организация сбыта    32
        7.2.1    Каналы сбыта    32
        7.2.2    Объем производства мини-пекарни    32
        7.2.3    Доставка продукции    33
        7.2.4    Расчет затрат на бензин для доставки продукции    33
    7.3    План продаж на весь расчетный период    34
8    ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ    35
    8.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции.    35
    8.2    Требования к подрядчикам    35
    8.3    Состав основного оборудования    36
    8.4    Оценка и обоснование необходимых ресурсов    36
    8.5    Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции    37
    8.6    Оценка доходов при производстве продукции    38
9    ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ    39
    9.1    Выбор и обоснование типа предприятия    39
10    ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА    40
    10.1    Организационная структура предприятия    40
    10.2    Специализация, количество и состав сотрудников    40
    10.3    Затраты на оплату труда    42
11    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    43
    11.1    Объем финансирования    43
    11.2    Основные финансовые документы    44
        11.2.1    Отчет о прибылях и убытках    44
        11.2.2    План движения денежных средств (Cash Flow)    47
    11.3    Показатели эффективности проекта    48
    11.4    Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров    49
12    НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ    51
    12.1    Нормативная база    51
    12.2    Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)    52
13    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА    53
    13.1    План-график реализации проекта    53
14    ПРИЛОЖЕНИЯ        54
    14.1    Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы    54
    14.2    Приложение 2 Должностные инструкции    57
        14.2.1    Директор    57
        14.2.2    Бухгалтер    59
        14.2.3    Пекарь хлебобулочных изделий    62
        14.2.4    Водитель    63
        14.2.5    Уборщица    65
Перечень приложений

Диаграмма 1. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации за 2005 - 2012гг, млрд. RUR
Диаграмма 2. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации в январе-июле 2005 - 2012гг, млрд. RUR, %
Диаграмма 3. Динамика внутреннего производства хлеба и хлебобулочных изделий в России с 2002 по 2012 годы, млн. тонн., %
Диаграмма 4. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-августе 2012-2013гг., %
Диаграмма 6. Средние цены на хлеб за 7 мес. 2013 года
Диаграмма 7. Региональная структура потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ в 2010-2011гг, %
Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней
Таблица 2. Факторы, влияющие на отрасль
Таблица 3. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни
Таблица 4. Исходные и расчетные показатели максимальных затрат на топливо, руб.
Таблица 5. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность
Таблица 6. Состав основного оборудования
Таблица 7. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб.
Таблица 8. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (201,06 тыс. шт.), руб.
Таблица 9. Доходы по мере выхода на проектную мощность (201,06тыс. шт.), руб.
Таблица 10. Штатное расписание
Таблица 11. Затраты на открытие мини-пекарни
Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 1)
Таблица 13 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2)
Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 3)
Таблица 15. План движения денежных средств, руб. (Часть 1)
Таблица 16. План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2)
Таблица 17. Результирующие показатели проекта
Таблица 18. Результирующие показатели проекта при увеличении площади арендуемых помещений на 1%
Таблица 19. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки арендной платы за 1 кв. м на 1%
Таблица 20. Результирующие показатели проекта при увеличении среднемесячной заработной платы пекаря-кондитера на 1%
Таблица 21. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки налога по УСНО на 1%
Таблица 22. Календарный план осуществления проекта
Схема 1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения
Схема 2. Организационная структура предприятия

Рубрикатор тендеров

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.07.24	69 900
Бизнес-план придорожного ресторана фаст-фуд с гостиницей Регион: По вашему запросу Дата выхода: 15.07.24	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Организация предприятия по производству вина

Структура бизнес-плана «Открытие предприятия по производству вина»:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Общее описание проекта
2.2. Описание предполагаемой к производству продукции
2.3. Информация об участниках проекта
2.4. Месторасположение проекта

3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Анализ рынка вина в регионе (Удмуртия или Краснодарский край)
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.5. Обзор потенциальных конкурентов
3.6. Прогноз развития рынка
3.7. Ценообразование на рынке

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. План-график работ по проекту
4.3. Источники, формы и условия финансирования
4.4. График финансирования проекта

5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
5.1. Описание производственных зданий и помещений*
5.2. Стоимость строительства и подготовки помещения к производству
5.3. Технология производства вина
5.4. Описание оборудования для производства вина
5.5. Сырье, материалы и комплектующие
5.6. Прочие технологические вопросы

6. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
6.1. Государственное регулирование отрасли
6.2. Ю…
Бизнес-план завода по переработке яиц (с финансовой моделью)
Резюме 1. Анализ рынка яиц и продуктов их переработки 1.1. Общая информация 1.2. Анализ Российской птицеводческой отрасли 1.3. Анализ состояния рынка яиц и продуктов их переработки 1.4. Анализ конкурентной среды 1.5. Анализ ценообразования рынка яиц и продуктов их переработки 2. Маркетинговый план 2.1. Маркетинговая стратегия 2.2. Цели предприятия 2.3. Ассортиментная политика 2.4. Ценовая политика 2.5. Реклама и продвижение 2.6. SWOT – анализ проекта 3. Организационный план 3.1. Расположение предприятия. Этапы реализации проекта 3.2. Организационная структура и штатное расписание 3.3. Анализ организационных и финансовых рисков 4. Производственный план 4.1. Требования к качеству яиц 4.2. Описание технологического процесса 4.2.1. Сбор, сортировка, обработка, упаковка и транспортирование яиц 4.2.2. Хранение яиц 4.2.3. Технология производства меланжа 4.2.4. Технология производства яичного порошка 4.2.5. Технология производства яичного белка 4.2.6. Технология производства яичного желтка 4.3. Описание оборудования 5. Финансовый план 5.1. Основные допущения финансового плана 5.2. Финансирование проекта 5.3. Анализ продаж 5.4. Анализ структуры прямых затрат 5.5. Анализ обслуживания кредита 5.6. Финансовые результаты проекта 5.7. Движение денежных средств 5.8. Динамика оборотного ка…
Типовой бизнес-план создания мини-пивоварни
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 7
1.1 Суть проекта 7
1.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 7
1.3 Расчетные сроки проекта 7
1.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 7
1.5 Стоимость проекта 7
1.6 Источники финансирования проекта 7
1.7 Выгоды и риски проекта 8
1.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 8
2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9
2.1 Определение продукции 9
2.2 Виды продукции 10
2.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 11
2.4 Требования к контролю качества 11
2.5 Возможности для дальнейшего развития продукции 12
2.6 Лицензии, патенты, государственная поддержка товаров/услуг 12
3. АНАЛИЗ РЫНКА 16
3.1 Анализ положения дел в отрасли 16
3.1.1 Факторы, влияющие на отрасль 16
3.2 Общие данные о рынке 17
3.2.1 Цены 17
3.2.2 Объем рынка 18
3.3 Акцизы на пиво 20
3.4 Сегментация рынка 22
3.4.1 По сорту пива 22
3.4.2 По цвету 23
3.4.3 По крепости 23
3.4.4 По способу брожения 23
3.5 По способу потребления 24
3.6 По видам упаковки 24
3.7 Ценовое сегментирование продукции 24
3.8 Ценообразование на рынке 25
3.9 Конкурентный анализ 25
3.9.1 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими п…
Бизнес-план колбасного цеха (с финансовой моделью) 2011
Разработка бизнес-плана колбасного цеха проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план подготовлен по международному стандарту UNIDO. К данному бизнес-плану прилагается автоматизированная финансовая модель в формате Excel. Для того чтобы произвести перерасчеты под новый проект, достаточно изменить базовые показатели в финансовой модели. Сервис, используемый в модели, настолько прост и удобен, что позволяет любому человеку без финансового образования успешно провести расчеты под собственный проект. Финансовая модель построена таким образом, что позволяет моментально наблюдать изменение показателей эффективности проекта. Благодаря гибкости финансовой модели, возможна адаптация данного бизнес-плана под новый проект в любом регионе России. Привлекательность реализации данного проекта обосновывается положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка колбас и колбасных изделий в последующие годы. Цели проекта: привлечение инвестиционных средств для открытия колбасного цеха; обоснование экономической эффективности открытия колбасного цеха; разработка поэтапного плана создания и развития колбасного цеха. Описание проекта: данный проект реализуется «с нуля»; в качестве места расположения ра…

Навигация по разделу

Все отрасли