Анализ рынка майонеза в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг. (артикул: 11906 25775)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  За период с 2009 по 2013 гг продажи майонеза в России выросли на 3%: с 740 до 762 тыс т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2013 г – на 1%.

   

  В 2009-2013 гг наибольшая доля продаж майонеза в стране приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 76%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 13% продаж, на промышленную переработку – 7%, оставшиеся 4% приходились на государственные закупки. В 2014-2018 гг во всех секторах рынка, за исключением розницы, объемы потребления майонеза будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Наиболее динамично будут расти продажи в секторе HoReCa (около 3% в год). В 2018 г доля розницы в общем объеме продаж майонеза на российском рынке снизится до 72%, доля общественного питания вырастет до 15%, доля промышленной переработки составит 8%, а доля государственных закупок – порядка 5%.

   

  За период с 2009 по 2013 гг объем розничных продаж майонеза в России снизился на 0,4%: с 572 до 570 тыс т. Ежегодно наблюдалось незначительное сокращение показателя относительно предыдущих лет. Причиной снижения розничных продаж послужила кампания по борьбе с чрезмерным потреблением продуктов, содержащих холестерин, а также набирающая популярность мода на здоровое питание. По прогнозам BusinesStat, в ближайшие годы розничные продажи майонеза в стране будут продолжать сокращаться в среднем на 0,1% в год. В 2018 г их объем составит 567 тыс т.

   

  «Анализ рынка майонеза в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  Экономическая ситуация в России

   

  Производство и цены производителей

   

  Продажи и цены майонеза

   

  Баланс спроса, предложения, складских запасов майонеза

   

  Численность потребителей и потребление майонеза

   

  Экспорт и импорт майонеза

   

  Рейтинги предприятий отрасли по финансовым показателям

   

  Отдельно представлена информация по секторам рынка:

  Государственные закупки

   

  Промышленная переработка

   

  HoReCa

   

  Розничная торговля

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям майонеза: Иркутский масложиркомбинат, Юнилевер Русь, Эфирное, Нижегородский масложировой комбинат, Жировой комбинат, Пищевые Ингредиенты, Белгородский молочный комбинат, Казанский жировой комбинат, Карат Московский завод плавленых сыров, Алев, Рязанский Агромолкомбинат, Компания Скит, Производственный холдинг Здрава, Дакгомз, Икма, Пивкомбинат Балаковский, Краспищепром, Новосибирский жировой комбинат, Самарский жиркомбинат, Молочный комбинат Ставропольский и др.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка майонеза, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров майонеза. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского майонеза и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков майонеза.

   

  В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам майонеза:

  Майонезы высококалорийные

   

  Майонезы среднекалорийные

   

  Майонезы низкокалорийные

   

  Майонезы диетические

   

  Кремы майонезные

   

  Майонезы и продукция майонезная прочие

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

  Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Федеральная таможенная служба РФ

   

  Федеральная налоговая служба РФ

   

  Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

  Опрос потребителей майонеза

   

  Аудит розничной торговли майонезом

   

  Опрос экспертов пищевой промышленности

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ МАЙОНЕЗА

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАЙОНЕЗА

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Средняя цена

  Соотношение розничной цены и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ МАЙОНЕЗА

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Средняя цена

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАЙОНЕЗА

  Натуральный объём продаж

  Стоимостный объём продаж

  Розничная цена

  Численность покупателей и объем покупок

  ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА

  Натуральный объем производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАЙОНЕЗА

  Баланс экспорта и импорта на майонез

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объем импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объем

  Стоимостный объем

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  Регистрационные данные организации

  Руководство организации

  Дочерние предприятия организации

  Основные акционеры организации

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 120 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Органолептические показатели майонезов и майонезных соусов

  Таблица 10. Физико-химические показатели майонезов и майонезных соусов

  Таблица 11. Предложение майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 12. Прогноз предложения майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 13. Производство, импорт и складские запасы майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 14. Прогноз производства, импорта и складских запасов майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 15. Спрос на майонез, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 16. Прогноз спроса на майонез, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 17. Продажи и экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 18. Прогноз продаж и экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 19. Баланс спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Прогноз баланса спроса и предложения майонеза с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 22. Прогноз продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 23. Продажи майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 24. Прогноз продаж майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 25. Продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 26. Прогноз продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 27. Продажи майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 28. Прогноз продаж майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 29. Средняя цена майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

  Таблица 30. Прогноз средней цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 31. Средняя цена майонеза по секторам рынка, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 32. Прогноз средней цены майонеза по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 33. Соотношение розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 34. Прогноз соотношения розничной цены майонеза и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 35. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 36. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 37. Продажи майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 38. Прогноз продаж майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 39. Продажи майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 40. Прогноз продаж майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 41. Средняя цена майонеза для государственного сектора, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 42. Прогноз средней цены майонеза для государственного сектора, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 43. Продажи майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 44. Прогноз продаж майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 45. Продажи майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 46. Прогноз продаж майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 47. Средняя цена майонеза для промышленной переработки, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 48. Прогноз средней цены майонеза для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 49. Продажи майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 50. Прогноз продаж майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 51. Продажи майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 52. Прогноз продаж майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 53. Средняя цена майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 54. Прогноз средней цены майонеза для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 55. Розничные продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 56. Прогноз розничных продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 57. Продажи майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 58. Розничные продажи майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 59. Прогноз розничных продаж майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 60. Продажи майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 61. Розничная цена майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 62. Прогноз розничной цены майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 63. Розничная цена майонеза по регионам, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 64. Численность покупателей майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

  Таблица 65. Прогноз численности покупателей майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

  Таблица 66. Доля покупателей майонеза от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 67. Прогноз доли покупателей майонеза от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 68. Объем покупки и средние затраты на майонез, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 69. Прогноз объема покупки и средних затрат на майонез, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 70. Производство майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 71. Прогноз производства майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 72. Производство по видам майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 73. Прогноз производства по видам майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 74. Производство майонеза по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 75. Производство высококалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 76. Производство среднекалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 77. Производство низкокалорийного майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 78. Производство диетического майонеза по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 79. Производство майонезных кремов по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 80. Производство прочих майонезов и майонезной продукции по регионам РФ, 2010-2013 гг (т)

  Таблица 81. Цена производителей майонеза, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг, %)

  Таблица 82. Прогноз цены производителей майонеза, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 83. Рейтинг производителей майонеза по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 84. Рейтинг производителей майонеза по прибыли от продаж продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 85. Рейтинг производителей майонеза по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2012 г (%)

  Таблица 86. Баланс экспорта и импорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 87. Прогноз баланса экспорта и импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 88. Экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 89. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 90. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 91. Экспорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 92. Прогноз экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 93. Экспорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 94. Цена экспорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 95. Прогноз цены экспорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 96. Цена экспорта майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 97. Импорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (тыс т, %)

  Таблица 98. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

  Таблица 99. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 100. Импорт майонеза, РФ, 2009-2013 гг (млн долл, %)

  Таблица 101. Прогноз импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

  Таблица 102. Импорт майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 103. Цена импорта майонеза, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг, %)

  Таблица 104. Прогноз цены импорта майонеза, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 105. Цена импорта майонеза по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 106. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, 2013 г (т)

  Таблица 107. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (т)

  Таблица 108. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, РФ, 2013 г (т)

  Таблица 109. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (т)

  Таблица 110. Рейтинг экспортеров майонеза по объему экспорта, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 111. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 112. Рейтинг импортеров майонеза по объему импорта, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 113. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2013 г (тыс долл)

  Таблица 114. Выручка от продаж продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 116. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 117. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб, %)

  Таблица 118. Экономическая эффективность, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 119. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 120. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел; млрд руб; тыс руб в год)

• Рынок майонеза. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ Объект исследования: РЫНОК МАЙОНЕЗА Цель исследования: ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ РЫНКА И ПРОГНОЗ ЕГО РАЗВИТИЯ НА 2011-2013 ГГ. Регион исследования: РОССИЯ И РЕГИОНЫ РФ Основные блоки исследования: ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА СЕГМЕНТАЦИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА МАЙОНЕЗА ТЕНДЕНЦИИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА КРУПНЕЙШИЕ ИГРОКИ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ МАЙОНЕЗА АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ МАЙОНЕЗА ПРОИЗВОДСТВО МАЙОНЕЗА СТРУКТУРА ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА ПРОИЗВОДСТВО В ОТДЕЛЬНЫХ СЕГМЕНТАХ МАЙОНЕЗА КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАЙОНЕЗА ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МАЙОНЕЗ РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА МАЙОНЕЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РОССИЯН ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МАЙОНЕЗА НА 2011-2013 ГГ. Рынок сегментирован: ПО ВИДАМ МАЙОНЕЗА ПО ДОЛЕ ИМПОРТНОЙ/ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ВИДУ УПАКОВКИ МАЙОНЕЗА ПО РЕГИОНАМ ПРОИЗВОДСТВА МАЙОНЕЗА ПО КРУПНЕЙШИМ ПРЕДПРИЯТИЯМ ПО ЦЕНЕ В ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОКРУГАХ РОССИИ Крупнейшие игроки на рынке майонеза, рассмотренные в исследовании: "ЭССЕН ПРОДАКШН АГ", ЗАО "НИЖЕГОРОДСКИЙ МАСЛО-ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО "ЭФИРНОЕ", ОАО "ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО "КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО Крупнейшие российские предприятия, для которых составлены профили: "ЭССЕН ПРОДАКШН АГ", ЗАО "НИЖЕГОРОДСКИЙ МАСЛО-ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО "ЭФИРНОЕ", ОАО "ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ", ОАО "КАЗАНСКИЙ ЖИРОВОЙ КО…
• Анализ рынка подсолнечного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Аннотация По оценкам BusinesStat, в 2012 г натуральный объем продаж подсолнечного масла в странах СНГ составил 2,9 млн т, что на 6,3% выше показателя 2008 г. В 2013-2017 гг натуральный объем продаж подсолнечного масла в странах СНГ будет увеличиваться на 1,3-2,4% в год. В странах СНГ в 2008-2012 гг потребляли в основном подсолнечное масло собственного производства. Доля импортной продукции в общем объеме продаж в 2008-2012 гг составляла 16,3- 19,4%. Производство вносит основной вклад в предложение на рынке подсолнечного масла в странах СНГ. Объем производства подсолнечного масла в большей степени зависит от урожая подсолнечника. В 2008-2012 гг производство подсолнечного масла в регионе выросло почти в 1,7 раз и в 2012 г составило 7,0 млн т. Лидерами по производству подсолнечного масла среди стран СНГ являются Россия и Украина. «Анализ рынка подсолнечного масла в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: 􀂃 Экономика и численность населения 􀂃 Производство подсолнечного масла 􀂃 Продажи подсолнечного масла 􀂃 Внешняя и внутренняя торговля подсолнечным маслом 􀂃 Импорт и экспорт подсолнечного масла 􀂃…
• Обзор российского рынка масложировой продукции для Horeca: майонезы и соусы на майонезной основе, кетчупы и томатные соусы, горчицы
  Выдержки из текста: «Реализация мер государственной поддержки, в том числе технического и таможенно-тарифного регулирования рынка растительных масел и маргариновой продукции, принятых Правительством Российской Федерации и направленных на создание условий устойчивого обеспечения предприятий отрасли масложировым сырьем. Также развитие сопряжено с привлечением частного капитала.» …По оценкам экспертов, если не учитывать рост числа клиентов, то динамика продаж в HoReCa является такой же, как и в рознице: майонезы и кетчупы в принципе, как самые популярные виды соусов у россиян, составляют 88% всего рынка соусов… …Таким образом, основными тенденциями расширения ассортимента и разработки новых рецептур майонезов являются снижение калорийности за счет уменьшения содержания жиров и сахара, повышение биологической ценности путем полной или частичной замены традиционных компонентов натуральными биологически и физиологически активными веществами… … Консистенция хорошего соуса должна быть пастообразной, средней густоты. Абсолютно все представленные в веерном исследовании шашлычные кетчупы соответствовали обозначенным требованиям. То есть все исследованные товары, как минимум с точки зрения своего внешнего вида, были названы достаточно качественн…