Открытие булочной-кондитерской с собственной мини-пекарней и кафе в спальном районе Санкт-Петербурга (артикул: 01173 25775)

30 000 руб.

Дата выхода отчета:	20 Октября 2009
География исследования:	Санкт-Петербург
Период исследования:	2009
Количество страниц:	54
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета
Бизнес идея:

Открытие булочной-кондитерской с собственной мини-пекарней и кафе в спальном районе Санкт-Петербурга с целью получения прибыли от продаж свежевыпеченных хлебобулочных изделий.

Основные показатели проекта:
- Чистая приведенная стоимость (NPV) 1217 тыс.руб.
- Дисконтированный срок окупаемости (PBP) 1,75 года
- Внутренняя норма рентабельности (IRR) 102,4%
- Норма доходности полных инвестиционных затрат 218%
- Модифицированная IRR (MIRR) 58,4%
- Средневзвешенная стоимость капитала 20%
- Ставка дисконтирования инвестиционных затрат 20%
Подробное оглавление/содержание отчёта

Открытие булочной-кондитерской с собственной мини-пекарней и кафе в спальном районе Санкт-Петербурга 1

Приложение 1. Полный перечень универсамов, имеющих отделы по продаже хлебобулочных изделий 1

Приложение 2. Перечень хлебобулочных изделий 1

Приложение 3 Сырье для производства хлебо-булочных изделий 1
Перечень приложений

Отчет содержит таблицы:

Таблица 1 Группы хлеба и хлебобулочных изделий

Таблица 2 Свойства хлебобулочных изделий диетического и профилактического назначения

Таблица 3 Перечень конкурентов (хлебозаводы и хлебопекарни)

Таблица 4 Перечень конкурентов (булочные)

Таблица 5 Перечень конкурентов (кондитерские)

Таблица 6 Характеристика конкурентов (пекарни-кафе, кафе-кондитерские)

Таблица 7 Результаты исследования посещаемости булочной

Таблица 8 Предполагаемые цены на продукцию

Таблица 9 Затраты на рекламу

Таблица 10 Характеристика комплектов оборудования для мини-пекарен

Таблица 11 Производственное оборудование

Таблица 12 Оборудование административной зоны

Таблица 13 Торговое оборудование

Таблица 14 Предметы интерьера

Таблица 15 Инженерные сети и оборудование

Таблица 16 Затраты на оборудование

Таблица 17 Характеристика помещений

Таблица 18 Характеристика производственных процессов

Таблица 19 Технология приготовления хлебобулочных изделий

Таблица 20 Характеристика ускоренного способа тестоведения

Таблица 21 Процесс выпечки хлебобулочных изделий

Таблица 22 Рецепт выпечки хлеба Чиабатта

Таблица 23 Составы основного ассортимента

Таблица 24 Стоимость сырья

Таблица 25 Инвестиционные затраты

Таблица 26 Затраты на сырье

Таблица 27 Техническая документация на хлебобулочные изделия

Таблица 28 Техническая документация на кондитерские изделия

Таблица 29 Численность персонала и его функции

Таблица 30 Характеристика требуемого персонала

Таблица 31 Штатное расписание

Таблица 32 Сводная смета затрат на заработную плату, тыс.руб.

Таблица 33 Поступление и погашение кредита, тыс.руб.

Таблица 34 Затраты на производственную деятельность, тыс.руб.

Таблица 35 Налоги, тыс.руб.

Таблица 36 Доходы проекта, тыс.руб.

Таблица 37 Показатели финансовой эффективности проекта

Таблица 38 Показатели эффективности инвестиций, тыс.руб.

Таблица 39 Отчет о прибылях и убытках проекта, тыс.руб.

Таблица 40 Отчет о движении денежных средств, тыс.руб.

Таблица 41 Организационный план проекта

Отчет содержит рисунки:

Рисунок 1 Рейтинг элементов продукции кондитерских и хлебобулочных предприятий

Рисунок 2 Составляющие репутации в хлебопекарной и кондитерской промышленности

Рисунок 3 Распределение количества покупателей и очереди по времени суток в кондитерской «Месье Патиссье»

Рисунок 4 Распределение количества покупателей и очереди по времени суток в булочной-кондитерской «Балтийский хлеб»

Рисунок 5 Прогноз заполняемости булочной-кондитерской

Рисунок 6 Прогноз продаж булочной-кондитерской в день

Рисунок 7 Прогноз доходов булочной-кондитерской в месяц

Рисунок 8 Организационная структура предприятия

Рисунок 9 Показатели рентабельности активов

Рисунок 10 Денежные потоки проекта

Рисунок 11 Дисконтированный денежный поток

Рисунок 12 Доходы и валовая прибыль

Рисунок 13 Чистая прибыль

Приложения к отчету:

Приложение 1. Полный перечень универсамов, имеющих отделы по продаже хлебобулочных изделий

Приложение 2. Перечень хлебобулочных изделий

Приложение 3 Сырье для производства хлебо-булочных изделий

Узнайте о спросе на Вашу продукцию

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок коллекторских услуг. Апрель, 2024 Регион: Россия Дата выхода: 26.04.24	195 000
Рынок факторинга в России. Февраль, 2024 Регион: Россия Дата выхода: 05.03.24	195 000
Российский рынок коллекторских услуг. Май, 2023 Регион: Россия Дата выхода: 23.06.23	132 000
Влияние санкций и ухода иностранных компаний на возможности развития российского бизнеса. Ноябрь, 2022 Регион: Россия Дата выхода: 29.11.22	96 000
Обзор российского рынка МФО: сегмент займов для физических лиц. Ноябрь, 2022 Регион: Россия Дата выхода: 18.11.22	96 000

Актуальные исследования и бизнес-планы

Анализ рынка прямого (директ) маркетинга в России
Содержание 8 Список таблиц и диаграмм 10 Таблицы: 10 Диаграммы: 10 Резюме 11 Глава 1. Технологические характеристики исследования 12 Цель исследования 12 Задачи исследования 12 Объект исследования 12 Метод сбора и анализа данных 12 Источники получения информации 13 Объем и структура выборки 13 Глава 2. Классификация и основные характеристики прямого маркетинга 14 Общие характеристики прямого маркетинга 14 Классификация форм прямого маркетинга 14 Направления использования методов прямого маркетинга 16 Сходства и отличия прямого маркетинга в В2С и В2В сфере 17 Глава 3. Объем и темпы роста рынка прямого маркетинга в России 20 Объем и темпы роста рынка 20 Прогноз развития рынка до 2016 г. 20 Глава 4. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка прямого маркетинга в России 22 Растущая популярность digital прямого маркетинга 22 Рост популярности e-mail рассылок 22 Расширение спектра услуг и инструментов прямого маркетинга 24 Увеличение количества заказов от местных производителей 24 Зависимость успеха ДМ-кампании от сезона 24 Глава 5. Факторы развития рынка прямого маркетинга в России 25 Частое использование компаниями рыночных баз данных 25 Необходимость серийной коммуникации с потребителем 25 Влияние законодательства на деятельность специалистов по прямому маркетингу 26 П…
Инвестиционные параметры бизнеса по производству щебня в России
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ 4 ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 8 МЕТОДИКА 10 РЕЗЮМЕ 12 1. ПРОИЗВОДСТВО ЩЕБНЯ В РОССИИ 16 1.1. Выпуск щебня в России в 2007-2013 гг. 16 1.2. Объемы рынка щебня в России в стоимостном выражении 17 1.3. Сезонные колебания в производстве щебня 18 1.4. Региональная структура производства щебня в России в 2012-2013 гг. 21 2. ИГРОКИ РОССИЙСКОГО РЫНКА ЩЕБНЯ 25 2.1. Объемы производства крупнейших игроков российского рынка щебня в 2011-2012 гг. 25 2.2. Холдинговые структуры на рынке щебня в России 26 2.2.1. ОАО «Первая нерудная компания» 26 2.2.2. ОАО «Национальная нерудная компания» 28 2.2.3. Группа ЛСР 32 2.2.4. ПО «Ленстройматериалы» (ЛСК) 37 2.2.5. Группа «Лафарж» 38 2.3. Крупнейшие игроки рынка щебня, не выходящие в холдинговые структуры 41 3. НОВЫЕ ОБЪЕКТЫ И ПРОЕКТЫ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ЩЕБНЯ 44 3.1. Текущее состояние отрасли 44 3.2. Инвестиционная активность на рынке щебня, характеристика новых объектов и проектов 48 3.3. Инвестиционные параметры бизнеса по производству щебня: капиталовложения, риски, возможности 58 4. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ЩЕБНЯ 70 4.1. Технические характеристики и нормативные требования к щебню 70 4.2. Технология производства щебня, состав оборудования 77 4.3. Поставщики др…
Маркетинговое исследование тепличного бизнеса на юге России. Состояние и прогнозы рынка производства овощей, зелени и цветов в промышленных теплицах ЮФО и СКФО
1. Методологические комментарии к исследованию.

2. Состояние рынка защищенного грунта в России, 2013-2014 гг.

2.1. Тепличное производство и потребление тепличной продукции в России

2.1.1. География новых тепличных проектов

2.1.2. Площади защищенного грунта на юге России и инвестиции в новые проекты

2.1.3. Конструкции, оборудование и агротехнологии

2.1.4. Тепличные конструкции

2.1.5. Гидропонная система

2.1.6. Система электродосвечивания

2.1.7. Система зашторивания

2.1.8. Система отопления

2.1.9. Система форточной вентиляции

2.1.10. Система регулирования концентрации углекислого газа

2.1.11. Автоматизированная система управления микроклиматом

2.1.12. Система капельного полива

2.1.13. Система испарительного доувлажнения

2.1.14. Система охлаждения кровли

2.2. Урожайность тепличной продукции на юге России

2.2.1. Объем и прогноз производства тепличной продукции на юге России

2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров

2.2.3. Структура рынка по отраслям потребления/типу потребителей

2.2.4. Структура рынка по федеральным…

Навигация по разделу

Все отрасли