Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №49.
Утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 N 33
Составитель перопуховой смеси
§ 32. Составитель перопуховой смеси (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
составления наполнителя для перопуховых изделий из различных видов перопухового
сырья в весовых соотношениях, установленных рецептурами. Обеспечение с помощью
средств автоматики, контрольно-измерительных приборов соблюдения
технологических режимов и бесперебойной работы оборудования поточно-механизированной
линии, предупреждение и устранение причин отклонения от установленного
технологического режима. Расчет весовых соотношений отдельных компонентов
наполнителей по видам полуфабрикатов. Взвешивание отдельных компонентов
наполнителя на весах-автоматах и на мостовых весах.
Должен знать: устройство и принцип работы весов,
весов-автоматов, мостовых весов; способы органолептического определения
качества всех видов перопухового сырья, полуфабрикатов; рецептуру наполнителей
для подушек всех артикулов; технические условия на наполнитель для перопуховых
изделий; устройство вентиляторов подачи полуфабрикатов; схему движения
полуфабрикатов от питателей-наполнителей до весов или смесителей; программы
составления наполнителей для перопуховых изделий, задаваемые с пульта
управления.
Похожие материалы:
Составитель пасты
Составитель обмазки (Выпуск №14 ЕТКС)
Составитель навесок ингредиентов
Составитель поездов
Составитель поездов (Выпуск №56 ЕТКС )
Составитель смесей
|