Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих (ЕТКС). Выпуск №29.
Утвержден Приказом Минздравсоцразвития РФ от 29.05.2009 N 286
Растильщик грибницы
§ 148. Растильщик грибницы (3-й разряд)
Характеристика работ. Ведение процесса выращивания грибницы
ферментных препаратов под руководством растильщика грибницы более высокой
квалификации. Раскладывание в кюветы (матрасы) питательной среды с посевным
материалом фермента. Размещение кювет (матрасов) на стеллажах и транспортировка
их в термостатные камеры. Наблюдение за процессом выращивания грибницы по
контрольно-измерительным приборам. Регулирование температуры, влажности, подачи
воздуха. Наблюдение за работой оборудования (вентиляторов, калориферных
установок и др.). Отбор проб. Разгрузка термостатных камер и передача кювет
(матрасов) с грибницей в сушильное отделение. Подготовка, чистка и стерилизация
оборудования.
Должен знать: устройство термостатных камер;
технологический режим выращивания грибницы ферментных препаратов и способы его
регулирования; требования, предъявляемые к качеству питательной среды,
посевного материала и выращиваемой грибницы фермента; правила санитарной
обработки оборудования и его стерилизации.
§ 149. Растильщик грибницы (4-й разряд)
Характеристика работ. Ведение технологического процесса
выращивания грибницы ферментного препарата. Подготовка отрубей с проверкой их
качества. Увлажнение отрубей с добавлением кислоты до установленных норм.
Очистка, дезинфекция и проверка исправности термостатных камер, автоклавов,
контрольно-измерительных приборов. Заполнение кювет (матрасов). Регулирование
температуры, влажности, подачи воздуха с помощью вентиляторов, калориферных
установок и др. Наблюдение за технологическим режимом на всех стадиях технологического
процесса выращивания грибницы по показаниям контрольно-измерительных приборов.
Отбор проб и выполнение несложных контрольных анализов. Ведение записей в
технологическом журнале. Наблюдение за стерилизацией помещения и оборудования.
Должен знать: технологический режим процесса выращивания
грибницы ферментного препарата и правила его регулирования; государственные
стандарты и технические условия на сырье и ферментные препараты; устройство и
принцип работы обслуживаемого оборудования; правила пользования применяемыми
контрольно-измерительными приборами; правила приготовления дезинфицирующих
средств санитарной обработки и стерилизации оборудования и помещения.
Похожие материалы:
Растворщик реагентов
Рассмотрение ходатайства о снятии судимости - ст.400 УПК РФ
Рассмотрение федерального
закона о федеральном бюджете на очередной финансовый год и плановый период
Советом Федерации
Расторжение брака
Расторжение брака (Батычко В.Т., 2011)
Расторжение брака
|